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2011-01-17
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101225 星期六 | 之前來過又一城，那裡的節日裝置很特別，故特意選擇與家人到來慶祝聖誕節，由於家人比較喜歡吃中菜，所以就選了又一棧來歡渡晚餐，一早已電話訂座，是晚六點半來到便即時被安排入座，環境倒算不錯，但座位很擠迫，有點侷促感，而桌上放置的餐前小吃，雖然有麻香味，但有D辣，不大喜辣的我就不太歡喜這個了。我們一行六人，有老有少，食量不大，商議一番後，最後決定了要個四人套餐，包含的菜色都幾豐富的。冷盤一，里脊絲大拉皮，烹調好的豬肉絲，伴著切得很幼細的青瓜絲，下面墊著些粉皮，將三種材料，各執少許，一齊放進口裡，有鹹有甜，又腍又爽，口感豐富，不錯的小吃。冷盤二，鎮江水晶肴肉，有點像火腿，但腍身好多，不太鹹，肥瘦適中，也是不錯的小吃。清湯麵，麵條都幾爽滑，浸著奶白色的魚湯，也很鮮甜，雖只得四碗，但大家都分得幾口麵，都已很滿足。北京宮爆蝦球，賣相幾吸引，大大個的蝦球，非常爽口彈牙，加上甜酸汁，好開胃。北京糟溜魚片，少少酸味，大概是醋吧，魚片嫩滑，雲耳爽口，配搭得很好。菜苗海參海鮑脯，海參和鮑片都很腍，雖然各樣都只得四件，但剪開每人吃少少都唔錯，下面還有很多索滿了鮑汁的菜苗，很是好吃。砂鍋雲
我們一行六人，有老有少，食量不大，商議一番後，最後決定了要個四人套餐，包含的菜色都幾豐富的。冷盤一，里脊絲大拉皮，烹調好的豬肉絲，伴著切得很幼細的青瓜絲，下面墊著些粉皮，將三種材料，各執少許，一齊放進口裡，有鹹有甜，又腍又爽，口感豐富，不錯的小吃。
冷盤二，鎮江水晶肴肉，有點像火腿，但腍身好多，不太鹹，肥瘦適中，也是不錯的小吃。
清湯麵，麵條都幾爽滑，浸著奶白色的魚湯，也很鮮甜，雖只得四碗，但大家都分得幾口麵，都已很滿足。
北京宮爆蝦球，賣相幾吸引，大大個的蝦球，非常爽口彈牙，加上甜酸汁，好開胃。
北京糟溜魚片，少少酸味，大概是醋吧，魚片嫩滑，雲耳爽口，配搭得很好。
菜苗海參海鮑脯，海參和鮑片都很腍，雖然各樣都只得四件，但剪開每人吃少少都唔錯，下面還有很多索滿了鮑汁的菜苗，很是好吃。
砂鍋雲吞雞燉翅，這是一個鍋上，侍應姐姐剛好分到六碗，有雞和雲吞，魚翅的分量也不少。
烤北京填鴨，落單時已告知烤鴨會需時較長，這個不打緊，邊吃邊等吧，不過吃光枱面的餸菜，還要等上十多分鐘才出現呢，烤鴨用隻鴨仔碟盛著，很別緻呢，而食法跟別家酒樓有點不同，別家酒樓的烤鴨皮是比較脆，所以主要是吃皮，可口些但肥膩些，肉就炒菜，而又一棧這裡的烤鴨，皮是沒有那麼脆，卻沒有那麼肥膩，而且是整片肉帶少少皮切出來，差不多切光整隻鴨，而剩番的鴨殼可讓人客帶回家的，至於餅皮就蘸了很多粉，雖然可讓餅皮不會黏在一起，但吃起來不太好。
椰汁鮮奶凍，這個不知為何，比烤鴨需時還要長，等了半個鐘才上枱，其間要催促兩三次，其實這個奶凍很不錯的，椰味奶味均等，還有些柚子粒在面頭點綴，亦增加口感，雖然也只得四個，但大家都分享得好開心。
整體來說，食物質素不錯的，分量亦足夠六人分享有餘，但上菜的速度，時快時慢，這樣的服務水準，實在有待改善。張貼
