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2009-12-21
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難得老公來到中區和我吃午飯，當然要帶他去吃頓好的。本來想去Bonheur，誰料早幾日訂檯都無位，退而求其次是位於同一大廈的Fusion 5th Floor。作為《飲食男女》的忠實粉絲，對Fusion 5th Floor聞之已久，它的老闆是熱愛美食，由他引令食用極黑豬的潮流，今次是個好機會引證一下他們的食物質素。前菜選了蘑菇湯和spinach and egg salad。蘑菇湯味道香濃，內裡加了少許蔬菜粒，許是為了增加味道的層次感，視覺上也更好看吧？兩者中以沙律比較出色，蛋沒有特別，嫩綠的菠菜葉伴上醋汁令人很開胃，加上巴馬芝士更加美味。簡單的沙律已好吃，教人更期待主菜的質素。老公的主菜是成名作Kurobuta極黑豬的豬柳以fusion style配了越式醬汁的雜菜炒麵。由於極黑豬無菌，不用煮至全熟。烤得微焦的豬柳豬味濃郁，可惜就是偏熟了一點，如果可以稍微生一些，肉質更嫩肉汁更多就perfect了。炒麵也淡了一點。我的主菜是Wagyu Short Rib Finger risotto with red wine sauce。平時吃意大利飯多數是忌廉或白酒汁，不過配牛肉的話當然是紅酒汁比較對
作為《飲食男女》的忠實粉絲，對Fusion 5th Floor聞之已久，它的老闆是熱愛美食，由他引令食用極黑豬的潮流，今次是個好機會引證一下他們的食物質素。
前菜選了蘑菇湯和spinach and egg salad。蘑菇湯味道香濃，內裡加了少許蔬菜粒，許是為了增加味道的層次感，視覺上也更好看吧？兩者中以沙律比較出色，蛋沒有特別，嫩綠的菠菜葉伴上醋汁令人很開胃，加上巴馬芝士更加美味。簡單的沙律已好吃，教人更期待主菜的質素。
老公的主菜是成名作Kurobuta極黑豬的豬柳以fusion style配了越式醬汁的雜菜炒麵。由於極黑豬無菌，不用煮至全熟。烤得微焦的豬柳豬味濃郁，可惜就是偏熟了一點，如果可以稍微生一些，肉質更嫩肉汁更多就perfect了。炒麵也淡了一點。
我的主菜是Wagyu Short Rib Finger risotto with red wine sauce。平時吃意大利飯多數是忌廉或白酒汁，不過配牛肉的話當然是紅酒汁比較對味。紅酒汁沒有黏性，飯粒顆顆分明而有咬勁。和牛肋條肉並不是那種油脂滿瀉的和牛，軟稔不鞋，牛肉味極濃(sorry，又王麗梅上身，但在這個年代，要牛有牛味，豬有豬味真的不易)。極極極好味！
甜品要另叫，已經頗飽的我們點了一個warm chocolate ganache with peach gelato share。朱古力不會一味死甜，帶酸的桃味雪糕中和了朱古力的甜膩，我們轉瞬已清碟了。最後的咖啡則是普普通通吧！
整體來說非常好，好久沒吃過如此滿意的午餐。結賬$370，偶爾來個奢侈的午餐是對自己的一個treat，嘻嘻。
又由於很滿意，特地詢問他們有名的Sunday Brunch，原來訂位已排到2010年，而且是5、6月！不如來吃lunch好了，又或者下次可以去樓下試試新開的Fusion Gourmet~~
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