祥勝茶餐廳 (已結業)

小妮子為遲些考試 centre 探路，要到跑馬地視察環境和計一計車程時間，回家一踏進門，她說在跑馬地買了「手信」給我，叫我快些試，我差點笑了出來 (但心裏已經格格在笑)。是一個膠袋載著一個老婆餅，一件切片的合桃蛋糕，店的名字是「祥勝」，說是名店云云，小妮子給我的「手信」，這麼有心，莫說是名店，黑店我也樂於接受。雖然不肚餓，但被她三催四請下，祇好拿拿臨取著吃，我先吃那件形狀很傳統的合桃蛋糕，打從兒時已見過，歷久不衰，在一些五十後的冰室仍有發售，咬一口，沒有連鎖餅店般鬆軟，也缺乏牛油香，好處是食落不太油，味道頗沉實。再試老婆餅，回想起，原來我已有很多年很多年沒有這麼近距離望著個老婆餅，一般人怎會在餐室叫個老婆餅食？細看餅面的光滑，是掃了蛋汁後烘焗而成，金黃而帶光澤，正所謂皮光肉滑，酥皮很薄，很易剝落，餡料是用冬瓜蓉煮成，加有瓜子和芝麻，煙韌而香口，這個老婆……餅，有水準，唯長途拿回來，攤涼了打了折扣，但其孝心又加了分。單論這兩件餅來說，這店的中式餅似乎較西式餅耍家。難得小妮子有我心，孺子可教也，為人子女，簷前滴水，你怎對父母，子女又怎樣對你。