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2022-12-14
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生蠔最主要分五種 Oyster Knowledge 🦪🦪🦪世上有超過百餘個品種的蠔，但是其實都離不開五個類別 ！分別是；太平洋蠔：外殼較粗糙，海水味不大重熊本蠔：入門的蠔種，外表較小較圓，味道較淡歐陸扁蠔：礦物味比較濃大西洋蠔：像一個逗號或淚滴，海水味較重奥林匹亞蠔：比其他蠔細，形狀較圓，不過海水味和鮮味都十分出色而蠔的鋅質非常豐富，鋅有助增強免疫系統健康以上資料係呢一間 Raw Bar No.8 提供資料放在佢哋個餐牌。我感覺到佢哋想交客人食生蠔的文化同提供不同類型嘅生蠔 🦪 餐牌入邊有 Oyster Omakase 有成十幾隻蠔配 wine pairing 🍷 可以令到客人有更深入同豐富經歷。除咗食蠔之外，仲有其他美味食物可以選擇；Bare and Natural (6pcs)1. Japanese2. Salbanba Вау3. Sentinelle4. Dooziel5. Ancelin6. Ostra Regal法式蒜蓉牛油焗田螺好香牛油味，田螺焗到啱啱好不會太乾 薯蓉煮得10分好！西班牙伊比利亞豬扒 配 季節蔬菜及燒汁西班牙豬扒可以煮到啲肉係粉紅色，不需要煮得太熟因為會太
世上有超過百餘個品種的蠔，但是其實都離不開五個類別 ！分別是；
太平洋蠔：外殼較粗糙，海水味不大重
熊本蠔：入門的蠔種，外表較小較圓，味道較淡
歐陸扁蠔：礦物味比較濃
大西洋蠔：像一個逗號或淚滴，海水味較重
奥林匹亞蠔：比其他蠔細，形狀較圓，不過海水味和鮮味都十分出色
而蠔的鋅質非常豐富，鋅有助增強免疫系統健康
以上資料係呢一間 Raw Bar No.8 提供資料放在佢哋個餐牌。我感覺到佢哋想交客人食生蠔的文化同提供不同類型嘅生蠔 🦪 餐牌入邊有 Oyster Omakase 有成十幾隻蠔配 wine pairing 🍷 可以令到客人有更深入同豐富經歷。除咗食蠔之外，仲有其他美味食物可以選擇；
Bare and Natural (6pcs)
1. Japanese
2. Salbanba Вау
3. Sentinelle
4. Dooziel
5. Ancelin
6. Ostra Regal
法式蒜蓉牛油焗田螺
好香牛油味，田螺焗到啱啱好不會太乾 薯蓉煮得10分好！
西班牙伊比利亞豬扒 配 季節蔬菜及燒汁
西班牙豬扒可以煮到啲肉係粉紅色，不需要煮得太熟因為會太乾。
餐廳環境好舒適 好適合朋友聚會 見客請客食飯。可以喺上環地鐵站或者西營盤地鐵站行過嚟都得 員工服務值得欣賞👍🏼
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