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2019-12-08
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我朋友介紹銅鑼灣嗰邊開咗一間高質素嘅日本菜，就約位朋友一齊去星期六食個午餐，上面座位好多而且都幾寬敞，我哋就鍾意揀坐喺師傅面前可以睇住佢整嘢食，順便影吓相，咁餐飯都好似抵啲啦！最尾我哋就揀咗一個係有10款壽司+1個手卷嘅套餐；另外一個就係揀我最鍾意食嘅海膽龍蝦丼飯。每個套餐方面都會包咗沙律，茶碗蒸，湯及甜品。沙律方面比較清新，因為都有啲酸酸地嘅口味同茶碗蒸就鮮味十足，口感亦都好滑。湯方面口感及味道都比較清淡清新一些，配搭魚生食應該是比較好的。Premium Sushi Platter $360上菜的先後次序，會見到每一款顏色都非常靚1.蜜柑鯛（？） 2.深海池魚3.新鮮北寄貝4.池魚仔5.鰤魚（油甘魚）6.醬油漬吞拿魚7.甜蝦8.燒鰈魚魚邊9.拖羅10.北海道馬糞海膽11.手卷由於呢個壽司係同朋友share，所以有啲食到有啲食唔到，當中好鍾意嘅就係佢嘅新鮮程度真係好高，當中最鍾意食嘅北寄貝及甜蝦都鮮味十足。比較特別而且平時少食嘅就有池魚仔& 燒鰈魚魚邊，前者味道比較新鮮清甜，後者差唔多入口即化，加上紫菜提升了不少香味。食到最後最重口味嘅當然唔少得拖羅 &北海道馬糞海膽，拖羅肥美而且食到
上面座位好多而且都幾寬敞，我哋就鍾意揀坐喺師傅面前可以睇住佢整嘢食，順便影吓相，咁餐飯都好似抵啲啦！
最尾我哋就揀咗一個係有10款壽司+1個手卷嘅套餐；另外一個就係揀我最鍾意食嘅海膽龍蝦丼飯。
每個套餐方面都會包咗沙律，茶碗蒸，湯及甜品。
沙律方面比較清新，因為都有啲酸酸地嘅口味同茶碗蒸就鮮味十足，口感亦都好滑。
湯方面口感及味道都比較清淡清新一些，配搭魚生食應該是比較好的。
Premium Sushi Platter $360
上菜的先後次序，會見到每一款顏色都非常靚
1.蜜柑鯛（？）
2.深海池魚
3.新鮮北寄貝
4.池魚仔
5.鰤魚（油甘魚）
6.醬油漬吞拿魚
7.甜蝦
8.燒鰈魚魚邊
9.拖羅
10.北海道馬糞海膽
11.手卷
由於呢個壽司係同朋友share，所以有啲食到有啲食唔到，當中好鍾意嘅就係佢嘅新鮮程度真係好高，當中最鍾意食嘅北寄貝及甜蝦都鮮味十足。
比較特別而且平時少食嘅就有池魚仔& 燒鰈魚魚邊，前者味道比較新鮮清甜，後者差唔多入口即化，加上紫菜提升了不少香味。
食到最後最重口味嘅當然唔少得拖羅
&北海道馬糞海膽，拖羅肥美而且食到無筋， 北海道馬糞海膽鮮甜十足，就算平時冇乜點食海膽嘅朋友都讚不絕口。
Japanese Sea Urchin Rice with American Lobster $480
鍾意食海膽同龍蝦當然唔少得揀呢一款最名貴嘅午市套餐，你會見到海膽份量十足，而且味道鮮甜龍蝦方面就用咗慢煮嘅形式，而且材料新鮮所以口感方面特別爽口彈牙。
另外繁中配搭左一啲一條條嘅紫菜同埋經過處理嘅菇菌，令無論口感定味道都更加豐富。
最後到甜品方面，是日可以選擇紅豆蕨餅或者豆腐雪糕，我哋就兩樣都選了各一個。
紅豆蕨餅口感煙韌，加了甜味十足的紅豆令原本比較清新的蕨餅味道豐富不少。
如果喜歡吃高質素日本菜，這間會是不錯的選擇！
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