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2019-11-13
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有次偶然喺網上見到一個德高望重嘅食評家對《Forkers》嘅讚賞，身為土瓜灣之友，梗係要身體力行支持下小店。Forkers位於兩間《楚撚記》中間，西式嘅風格同走大排檔路線嘅楚撚記截然不同。餐廳樓面唔算大，大概20-30個座位到，不過枱與枱之間 其實都幾近，至少一定聽到隔離枱講緊咩。晚餐base係$298，包指定前菜、指定餐湯、指定主菜、任食配菜、甜品及餐飲。想配其他菜式呢，就要另外加錢。- #1 前菜 -西班牙黑毛豬拼盤不錯吃，配上四片多士份量唔算大嘅前菜另外可以 加$38改配橡果飼養前腿 (36-month dry-aged)／加$68改配橡果飼養後腿 (48-month dry-aged)- #2 餐湯 -是日餐湯唔駛加錢嘅是日餐湯 － 忌廉南瓜湯，飲到南瓜蓉，唔錯另外可以 加$68改配虎蝦濃湯蝦味好濃，隻虎蝦好大隻🍤 - #3 主菜 -主菜嘅份量都足夠，不過盛載嘅碟比較細隻，所以賣相so-so唔駛加錢嘅主菜只有「美國牛肩」一款，我哋兩個都加咗錢改配其他item西班牙棕毛豬肩胛 (+$98)西班牙棕毛豬以天然橡木果為主要食糧，唔使煮到全熟都食得。不過呢到就整得有啲太生，完全咬唔開。
Forkers位於兩間《楚撚記》中間，西式嘅風格同走大排檔路線嘅楚撚記截然不同。
餐廳樓面唔算大，大概20-30個座位到，不過枱與枱之間 其實都幾近，至少一定聽到隔離枱講緊咩。晚餐base係$298，包指定前菜、指定餐湯、指定主菜、任食配菜、甜品及餐飲。
想配其他菜式呢，就要另外加錢。
- #1 前菜 -
西班牙黑毛豬拼盤不錯吃，配上四片多士
份量唔算大嘅前菜
另外可以 加$38改配橡果飼養前腿 (36-month dry-aged)／加$68改配橡果飼養後腿 (48-month dry-aged)
- #2 餐湯 -
是日餐湯唔駛加錢嘅是日餐湯 － 忌廉南瓜湯，飲到南瓜蓉，唔錯
另外可以 加$68改配虎蝦濃湯蝦味好濃，隻虎蝦好大隻🍤
- #3 主菜 -
主菜嘅份量都足夠，不過盛載嘅碟比較細隻，所以賣相so-so
唔駛加錢嘅主菜只有「美國牛肩」一款，我哋兩個都加咗錢改配其他item
西班牙棕毛豬肩胛 (+$98)西班牙棕毛豬以天然橡木果為主要食糧，唔使煮到全熟都食得。
不過呢到就整得有啲太生，完全咬唔開。
餐廳都樂意為我哋整熟啲，整熟咗之後好味好多🤣，配上黑醋食都好好食。
法式油封鴨腿 (+$98)呢個比較出色！
外皮香脆，肉質鬆軟。
以好香牛油味嘅薯蓉作為伴碟，不錯！
- #3.5 配菜 -
比較吸引嘅可能係呢到嘅任食配菜 － 沙律同薯條不過實際上都應該唔駛添嘅，除非多人share／飲酒配薯條啦
不過佢哋九點半收爐，之後想添都無lu
- #4 甜品 -
是日甜品係芝士蛋糕，細細件做結尾啱啱好，配上餐飲唔會好漏，鍾意！- #5 餐飲 -
餐飲可以揀普通檸茶檸水咖啡奶茶，另外仲有earl grey tea可供選擇。
我哋揀嘅咖啡同伯爵茶都好香，不錯。
Forkers絕對唔係平民餐飲，不過識得包裝，將啲貴價嘢用加錢嘅形式收埋咗
喺土瓜灣呢區，中環嘅價錢，未必係好吸引
貴價舖都比較少人會用現金付款，但呢到竟然冇得俾信用卡😑，結果好多枱都要用PayMe俾錢，如果無PayMe，就要行過一條街去撳錢，可以更加理想
雖然負責人解釋係信用卡terminal係申請中，但睇番餐廳係今年年頭開張，而家十一月都仲未搞得掂，未免太慢了吧😪
服務來說，餐廳有兩位樓面，都唔算慢嘅，態度就冇咩特別，不過應該係即叫即整，上菜速度比較慢，菜於菜之間嘅時間有啲太長
埋單九百幾蚊，感覺同樣價錢，可以有更好環境、更好服務、更好質素嘅選擇
我嘅總結論會係，豐儉由人、鍾唔鍾意就見仁見智啦，網上嘅食評真係當吓reference算哈哈（包括我嗰啲🤣）
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