泰道 (已結業)

五月三日，一個炎熱的週末，山長水遠入去西貢。可能大部份香港人都趁着一連四天假期，加上疫情放緩，政府又放寬限聚令人數，於是入去西貢唞唞氣，所以碼頭一帶擠滿了人。有人在海鮮酒家用餐、亦有人搭船出海西貢半日遊。在碼頭逛了一會，沿着海旁漫步入去沙下村，揀了「泰道」開餐。室內裝修既不講究、也沒有明顯泰國風情；甚至有點粗獷味道，亦沒有掛上泰皇照片或畫像，以香港的泰國餐廳來說，可算罕見。餐牌款式相當多元化，香港標準泰國餐廳常見菜式差不多全部有齊：燒烤、咖喱、海鮮等等。差不多每次食泰國菜，一定會叫泰式燒豬頸肉（$138）。燒豬頸肉是港式燒烤，也是香港每間泰國菜館必有菜式；印象中，反而在泰國沒有這一款燒烤，可能泰國的食肆不會將這一塊豬肉獨立切出來吧？所謂泰式，重點在於一小碟醬汁，每間泰國菜館都會自家調製。豬頸肉表面燒得夠焦香，不過，咬下去偏太軟腍，少了豬頸肉應有的彈性咬口及結實肉質。醬汁加入大量香料，酸、辣、鹹、香氣齊備，味道複雜。醬汁優於豬頸肉。鴨肉生菜包（$148）的鴨肉碎很惹味，分量亦算很多；水份稍為多了一點，如果可以再乾身少少會更加好。唔知點解只得三幾片生菜，剩低很多鴨肉碎，要叫碗白飯撈飯。芒果