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2016-09-28
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當我昨晚看完艾慕杜華的<Julieta>後，第一時間，想起了的不是他以為的舊電影，而是前排吃過一餐很美味的西班牙菜。 為什麼會想起，如果你知道艾慕杜華是誰，你應該會聽過對她有話兒， 會睇過論盡我阿媽，會看過浮花，他們的一個共同點，都是有離經叛道的故事，那些強烈色彩繽紛斑斕的美術指導，都叫我想起這間在船街的新西班牙餐廳，每碟tapas的精美，也像部電影，也像在告訴你一個故事。 一來到就先飲杯Sangria可以說是我飲過最好的，比西班牙當地的更美妙，沒有特別的配方，就是以有名的La Cala Albert Adria 加入不同的水果成為的Sangria，飲了兩杯也不夠，只怕明天番不了工，於是就住就住，吃多一點Tapas便算，對就是要說這杯sangria 的獨特故事，都可以像一部電影，唔信你自己google維基一下。 來吃tapas當然不能錯過Gazpacho，在西班牙，凍湯有好多種類，今次吃到的就是濃度較重一點，而且今次有不少魚肉混和在裡面令口感更佳，感覺更特別，最值得讚是那個冷凍的溫度剛剛好，在炎炎夏天更適合。 Croquette是我沒有那麼好的東西，不過香口又好入口
為什麼會想起，如果你知道艾慕杜華是誰，你應該會聽過對她有話兒， 會睇過論盡我阿媽，會看過浮花，他們的一個共同點，都是有離經叛道的故事，那些強烈色彩繽紛斑斕的美術指導，都叫我想起這間在船街的新西班牙餐廳，每碟tapas的精美，也像部電影，也像在告訴你一個故事。
一來到就先飲杯Sangria可以說是我飲過最好的，比西班牙當地的更美妙，沒有特別的配方，就是以有名的La Cala Albert Adria 加入不同的水果成為的Sangria，飲了兩杯也不夠，只怕明天番不了工，於是就住就住，吃多一點Tapas便算，對就是要說這杯sangria 的獨特故事，都可以像一部電影，唔信你自己google維基一下。
來吃tapas當然不能錯過Gazpacho，在西班牙，凍湯有好多種類，今次吃到的就是濃度較重一點，而且今次有不少魚肉混和在裡面令口感更佳，感覺更特別，最值得讚是那個冷凍的溫度剛剛好，在炎炎夏天更適合。
Croquette是我沒有那麼好的東西，不過香口又好入口，送酒好適合，我就較喜歡秘製汁做的octopus，各有各愛好，正如艾慕杜華的電影，不是人人喜歡，你喜歡你的選擇便是了。
Padron Pepper這個西班牙辣椒仔勁有個性，作前菜一流，和枝豆有異曲同工之妙。
Sale Cod Mousse和mr and mrs fox一樣，都是一個做得非常好的菜式，不過相對這個以Mousse上，那個滑度如加了無限的奶，把cod做得幼細，把你的舌頭也變得酥軟，要說缺點，是有點鹹吧，不過重口味的我接受到。
另外一個非常特別的是smoked eel，鰻魚已經是重味之選，再用上煙燻的強烈方式把鰻魚的另一面展現出來，就連其短骨也好像充滿了絲絲的煙燻味，而且小小一件，絕對是引你會吃完一件又一件。
Mediterranena sardine with escullivada是另一朵兩生花，剛剛的鰻魚用上特別方式，但脆脆的多士和那件濃郁芳香的沙甸魚夾上，配合那些配菜，似乎感受到的是西班牙和葡萄牙人喜歡沙甸的熱情。
色彩較單調而你平常吃到的Bikini都會十分大份，這裡的小小一份bikini在濃郁的芝士製造了一幅剛剛好的Tapas 比例，沒有如其他店一份bikini就叫了飽到第二個朝早。
Iberico Pork的美味又是少吃到的，今天吃到的是100%的黑毛豬，豬肉的精美在於它全是飼料的豬隻，不會像外面夾著其他食肉的劣質黑毛，你吃到的油份都會香得多，配合那一口sangria，是人生的樂事，舌尖的幸福。
Avocado crabmeat ，用我最愛的牛油果混成蟹餅，當然是我最喜歡的一個菜式，以多士配合又是一絕。
又是對比味道的最容易時刻了，Paella把西班牙正常的大份完全表露出來，氣勢磅礴，幸好其實碟的深度很淺，我們四個人也吃得完一盤，蝦肉大蜆等等經典角色必定送上，和煙韌無限的海鮮飯合力送上晚飯的高潮位，吃完個個都滿足得限，如果可以，我自己想添多一碗也可以，你可以想像個paella 幾好食。
吃了幾間西班牙的tapas，這間絕對是讓你不會失望，就如艾慕杜華的<Julieta>，雖然看完電影不會有很大的驚喜，但那種像老朋友的感覺叫你親切，那種美味叫你想起在西班牙感受到的熱情，色彩的鮮明個性，那個應該不是每間地方都有的元素吧。
Timón Seafood Tapas Bar & Restaurant灣仔船街33號地舖
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