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2022-04-12
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Fine Dining 擺盤絕對係一門學問📖如何以賣相提升食客食慾外，當中用到嘅擺盤食材也會影響用餐者味蕾上的食物味道配搭👅位於大埔、由前文華總廚主理🌟嘅「L’amour」，完美將食物與藝術結合，匠心烹調一碟又一碟令人賞心悅目嘅法國菜式😚.講食物之前，當然要講一講Fine Dining另一重要嘅環境先😌餐廳私隱度非常高，雖然門口係落地大玻璃，但經過特別設計開門先會變透明，關門後會好似霧化咁睇唔到出面😶🌫️一入門就見到牆咁高嘅酒櫃，閃爍奪目✨背景播放柔和西式音樂，好有情調❤️.🍴烤加拿大海膽多士🍞💰$68/件海膽上放咗少許金箔，帶點華麗😌海膽味濃且入口creamy，配上香脆多士，一脆一滑口感豐富😋.🍴泡沫龍蝦湯🦞💰$128碟邊放上靚靚沙律擺設&牛油蒜蓉多士，龍蝦湯上嘅忌廉拉花直頭靚到唔捨得飲🤣龍蝦湯鮮甜香濃，入口幼滑😋內裏亦有彈牙龍蝦肉，不過略嫌少咗啲，多啲會更加滿足😚.🍴威靈頓牛柳💰$398如果餐廳有提供威靈頓牛柳，🐻必選無誤😂因為製作工序繁複，屋企自己好難整得到🥲酥皮焗得金黃酥脆，緊緊包着粉嫩嘅牛柳🥩，中間再夾一層蘑菇蓉🍄，旁邊有蘆筍、已煎香蒜頭、茄瓜等蔬菜，底下再鋪上幼滑薯蓉，賣相已
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講食物之前，當然要講一講Fine Dining另一重要嘅環境先😌餐廳私隱度非常高，雖然門口係落地大玻璃，但經過特別設計開門先會變透明，關門後會好似霧化咁睇唔到出面😶🌫️一入門就見到牆咁高嘅酒櫃，閃爍奪目✨背景播放柔和西式音樂，好有情調❤️
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🍴烤加拿大海膽多士🍞
💰$68/件
海膽上放咗少許金箔，帶點華麗😌海膽味濃且入口creamy，配上香脆多士，一脆一滑口感豐富😋
烤加拿大海膽多士
$68
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🍴泡沫龍蝦湯🦞
💰$128
碟邊放上靚靚沙律擺設&牛油蒜蓉多士，龍蝦湯上嘅忌廉拉花直頭靚到唔捨得飲🤣龍蝦湯鮮甜香濃，入口幼滑😋內裏亦有彈牙龍蝦肉，不過略嫌少咗啲，多啲會更加滿足😚
泡沫龍蝦湯
$128
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🍴威靈頓牛柳
💰$398
如果餐廳有提供威靈頓牛柳，🐻必選無誤😂因為製作工序繁複，屋企自己好難整得到🥲
酥皮焗得金黃酥脆，緊緊包着粉嫩嘅牛柳🥩，中間再夾一層蘑菇蓉🍄，旁邊有蘆筍、已煎香蒜頭、茄瓜等蔬菜，底下再鋪上幼滑薯蓉，賣相已經令人垂涎三尺🤤
威靈頓牛柳入口先係充滿牛油香嘅薄脆酥皮，隨即而來是濃郁菌香，再吃一口充滿肉味嘅牛柳，各種味道加起來恰到好處，層次豐富😍
威靈頓牛柳
$398
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🍴香煎北海道帶子黑松露薏米飯
💰$198
一呈菜眼球就被一排花深深吸引，好少何出去食飯廚師會咁有心機設計❣️即刻大大加分👍🏻
Risotto就食得多，薏米飯都係第一次食🤣口感比Risotto更有咬口，粒粒分明😌薏米完美吸收黑松露&忌廉香味，帶子鮮甜爽口😋
香煎北海道帶子黑松露薏米飯
$198
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🍷House Red、House White
💰$58/杯
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呢間餐廳係住喺大埔嘅朋友介紹，果然冇介紹錯😎住開九龍區嘅🐻本身比較少去新界食飯，估唔到大埔會有咁高質嘅Fine Dining😍大家下次食Fine Dine唔一定下下要過海，呢間絕對係好選擇🤟🏻
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