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2025-02-18
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在香港佐敦的「佳佳甜品」，一碗傳承40年的「寧波薑汁糖水湯圓」不僅是招牌甜點，更是冬日裡暖心的味覺記憶。這次特別嘗試了「薑汁湯圓加雞蛋」，從糖水的濃郁薑香到湯圓的細膩口感，再到雞蛋的滑嫩點綴，每一口都讓人感受到老字號對傳統糖水的堅持與用心。---薑汁糖水：老薑熬煮的靈魂精髓** 佳佳的薑汁糖水以「老薑」為核心，薑汁熬得濃稠且帶有微微辛辣感，入口後薑味層次分明，既不過分嗆辣，也不會被甜味掩蓋。湯底中甚至浮著些許薑蓉，增添真實的風土氣息。據說這款糖水是冬季限定，但即便在微涼的夜晚品嚐，也能瞬間驅散寒意，尤其適合香港潮濕的氣候。---黑芝麻湯圓：皮薄餡香，手工製作的誠意** 湯圓外皮薄透軟滑，咬開後黑芝麻內餡如流沙般溢出，香氣濃郁卻不膩口。芝麻餡的甜度與薑汁的微辣形成巧妙平衡，而湯圓的軟糯質感更凸顯了手工製作的細膩。特別的是，店家提供「加雞蛋」的選項，糖水中打入的雞蛋經熱湯輕燙後呈現半熟狀態，蛋黃與薑汁融合後更添滑順口感，為傳統糖水注入新意。---加雞蛋的隱藏亮點：口感與營養的雙重升級** 雞蛋的品質令人驚喜。蛋液在熱糖水中凝結成絲狀，口感滑嫩且帶有淡淡蛋香，與薑汁的辛香形成對比，層次
在香港佐敦的「佳佳甜品」，一碗傳承40年的「寧波薑汁糖水湯圓」不僅是招牌甜點，更是冬日裡暖心的味覺記憶。這次特別嘗試了「薑汁湯圓加雞蛋」，從糖水的濃郁薑香到湯圓的細膩口感，再到雞蛋的滑嫩點綴，每一口都讓人感受到老字號對傳統糖水的堅持與用心。
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薑汁糖水：老薑熬煮的靈魂精髓**
佳佳的薑汁糖水以「老薑」為核心，薑汁熬得濃稠且帶有微微辛辣感，入口後薑味層次分明，既不過分嗆辣，也不會被甜味掩蓋。湯底中甚至浮著些許薑蓉，增添真實的風土氣息。據說這款糖水是冬季限定，但即便在微涼的夜晚品嚐，也能瞬間驅散寒意，尤其適合香港潮濕的氣候。
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黑芝麻湯圓：皮薄餡香，手工製作的誠意**
湯圓外皮薄透軟滑，咬開後黑芝麻內餡如流沙般溢出，香氣濃郁卻不膩口。芝麻餡的甜度與薑汁的微辣形成巧妙平衡，而湯圓的軟糯質感更凸顯了手工製作的細膩。特別的是，店家提供「加雞蛋」的選項，糖水中打入的雞蛋經熱湯輕燙後呈現半熟狀態，蛋黃與薑汁融合後更添滑順口感，為傳統糖水注入新意。
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加雞蛋的隱藏亮點：口感與營養的雙重升級**
雞蛋的品質令人驚喜。蛋液在熱糖水中凝結成絲狀，口感滑嫩且帶有淡淡蛋香，與薑汁的辛香形成對比，層次感更加豐富。建議初次嘗試者選擇堂食，既能確保配料完整，也能感受現煮糖水的溫度。
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米芝蓮光環下的平價享受**
儘管近年有食客批評部分甜品質素下滑（如糖水過甜或配料不足），但薑汁湯圓作為招牌品項仍維持高水準。一碗加蛋的薑汁湯圓價格約港幣30元上下，以米芝蓮推薦的糖水店而言，定價親民。相較於其他連鎖甜品店，佳佳在傳統風味與創新搭配之間拿捏得恰到好處。
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