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2014-03-27
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二月十四日 (星期五)2014的情人節，與往年不一樣，皆因是我倆結成夫婦的第一年很多人說，婚後，愛情變成感情，不再浪漫，情人節也不沒有什麼好慶祝哈! 自問不是什麼有情趣的一對，不過每逢特別節日又或是對方生日，總會特地找一個好地方，吃點好吃的來紀念一下情人節，不少情侶也會花錢買花買禮物給另一半於我倆來說，還是喜歡將錢都用來吃餐好的覺得更化算!今年情人節正日是星期五，Suyi不用上班，Billy也特地請了半天假，既可以有一個長一點的weekend，又可多一點時間共渡情人節午餐，要吃好的，一早已訂了枱，是港島香格里拉內的珀翠餐廳 Petrus珀翠餐廳今年重奪米芝蓮一星榮譽，對於我倆來說其實一點也不感到意外上次來，吃的是商務午餐，嚐過了高質菜式和優越服務可惜不方便拿出相機影相，那頓美好回憶只好留在腦海內也特別預留了角落的window seats，座位寬敞，私隠度十足是日陽光普照，望著窗外的維港景色，遠眺對面對的九龍半島，加上典雅的裝潢，來得份外寫意休閒午市套餐可選二道或三道菜，價錢分別為$448 及 $508第一樣要讚的，是侍者十分有耐性的向我倆逐一介紹每道菜式的特別之處，真的細心到不得了!先
2014的情人節，與往年不一樣，皆因是我倆結成夫婦的第一年
很多人說，婚後，愛情變成感情，不再浪漫，情人節也不沒有什麼好慶祝
哈! 自問不是什麼有情趣的一對，不過每逢特別節日又或是對方生日，總會特地找一個好地方，吃點好吃的來紀念一下
情人節，不少情侶也會花錢買花買禮物給另一半
於我倆來說，還是喜歡將錢都用來吃餐好的覺得更化算!
今年情人節正日是星期五，Suyi不用上班，Billy也特地請了半天假，既可以有一個長一點的weekend，又可多一點時間共渡情人節午餐，要吃好的，一早已訂了枱，是港島香格里拉內的珀翠餐廳 Petrus
珀翠餐廳今年重奪米芝蓮一星榮譽，對於我倆來說其實一點也不感到意外
上次來，吃的是商務午餐，嚐過了高質菜式和優越服務
可惜不方便拿出相機影相，那頓美好回憶只好留在腦海內
也特別預留了角落的window seats，座位寬敞，私隠度十足是日陽光普照，望著窗外的維港景色，遠眺對面對的九龍半島，加上典雅的裝潢，來得份外寫意休閒
午市套餐可選二道或三道菜，價錢分別為$448 及 $508
第一樣要讚的，是侍者十分有耐性的向我倆逐一介紹每道菜式的特別之處，真的細心到不得了!
先來麵包籃，共有六至七款不同款式的麵包全都是暖粒粒的，有口鬆軟可口，有的香口脆身
兩款牛油，有餐廳的P字標記的是原味牛油，質感幼滑，牛油味香濃
另一款則夾著紫菜碎，放進口雖感覺不到，但卻充滿著其獨特的香味
看過餐牌，Billy選了三道菜，而當日胃口不太好的Suyi則只選了兩道
前菜共有五款，分別以Folie Gras, Black Turffle, Scallop, Egg, Cabbage作主題
聽過侍者逐一介紹，幾款都似乎非常吸引，很想一次過試盡哩，最後點了Scallop和Egg
醃帶子配沙律及檸檬Scallop - Marinated, Petite Mesclun, Lemon
賣相已極之精緻美觀，活像一幅畫般
點菜時，侍者也已說明帶子是以刺身上的
醃過的帶子帶少許酸味，味道鮮甜可口
感覺清新，配上生菜葉及檸檬醬，實在是開胃之選
慢煮溏心蛋配烤日本魷魚及紅酒汁Egg - Poached, Grilled Japanese Squid, Red Wine Sauce
Suyi點的Egg則令她有點失望，賣相比味道優勝
黃潤的溏心蛋，蛋味不太濃郁，遇上濃稠紅酒醬汁，令蛋味大減
紅酒帶着酸甜，吃到不少肉粒，有點像吃中菜的感覺
魷魚配上這過濃的紅酒汁，也覺得有點不配襯
兩款湯品中，Billy選了Lentils蘭度豆野雞湯配有機蔬菜
Bouillon, Pheasant, Vegetables
蘭度豆多用來作配菜伴碟，未知用來煮湯的效果又如何?
湯頭質感雖然較稀，但味道一點也不遜色
蘭度豆的豆味既香又清新自然，加入了鮮嫰的野雞肉粒，更能突出雞之香味
主菜也有六款選擇，包括以Dover Sole, Scallop, Cod, Beef Cheek, Chicken, Lamb作主題真是雞牛羊魚樣樣齊，定能選到一款合適的
Suyi在兩款魚中取捨，最後選擇了這款加入了抹茶製作的龍脷柳
慢煮龍脷柳配佛手柑及抹茶
Dover Sole - Slow-cooked, Bergamot, Celery, Macha Green Tea
倆口子喜歡抹茶，不過品嚐過的大都以飲品或是甜品為主
然而，抹茶放進主菜中，倒是第一次體驗呢
抱著儘管一試的心態，茶粉放在嫰滑的慢煮龍脷柳上，也是不錯的配搭
抹茶的芳香更能融入龍脷柳的鮮味，是有驚喜之作哩~
烤焗羊架配鮮棗 l 萵苣 l 香橙Lamb - Rach, Dates, Endive, Organe
當Billy點羊架作主菜時，經理便說了一句good choice!
選了medium rare，看到血紅色的羊肉，便知大廚的功力到家
兩件小小的羊肉，肉質軟腍又富羊羶味，味道極佳，是吃過中數一數二的
倆口子分別地點了English Breakfast Tea與Latte特別推介English Breakfast Tea，茶味芳香濃郁，餘韻甚長
吃法國菜，每次也很期待最後送上的Petite Four情人佳節，餐廳亦很有心思的製作了心形朱古力，還有朱古力馬卡龍,曲奇餅及藍莓蛋糕仔
馬卡龍無論外層和內裡也帶着煙韌，質感不俗
用饍期間，只見Billy不斷提議點甜品，是詭計來的原來，他預先著餐廳在甜品碟邊寫上"特別字句"
可惜，是日Suyi胃口不太好，又選不到心水甜品，行動看似以失敗告終喇~
豈料，餐廳在我倆沒點甜品的情況下，在結賬時再送上Petite Four，也於碟邊寫滿甜蜜字句，Suyi才恍然大悟呢! 無論如何，也要多謝餐廳體貼的安排
無論在服務及食物質素也不容置疑，米芝蓮一星也是值回票價的
會再來喔~
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