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2019-05-19
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周邊的朋友在台灣食過著名的養生火鍋店後都讚口不絕，近排到台灣旅行經過五關斬六將終於品嚐到其威力，果然威力相當驚人，回港後一直念念不忙，所以不繼在港尋找養生火鍋，而那間對我來說可說是在港的替代品，可頂頂引！在openrice 見到餐廳名子跟我在台灣品嚐養生火鍋的相似，二人套餐在六折優惠同時還可賺取飛行里數，沒有不去嘗試的理由啦，便按捺不住立即訂座試試餐廳更設有充滿台灣特色的天燈區，設計既新穎又環保，只需在平板電腦上選取想要的天燈形狀並寫想字句，便可看到天燈在螢幕上徐徐升上，更可打上可愛emoji內裡以黑灰色為主，有草藤作裝飾，環境寬敞，座位與座位之間有足夠空間郁動，餐桌由2人桌、4人桌、6人桌至大型圓桌都有，什麼組合前來光臨都方便養生火鍋湯底必定是亮點，一共有4款包括麻辣、酸菜白肉、美人鍋及養生鍋供選擇，食材種類應有盡有，有肉類、海鮮、手工丸、餃類、豆品類、蔬菜類、麵食及小食，朋友與我剛下班實在肚餓不而，決定二人套餐外還點了數款食材品嚐，連服務員也再三提點份量對二人來說應該有多😂湯底確實非常足料，有粟米、紅棗、杞子、冬菇、蜂巢凍豆腐、龍眼等等，最重要是竟然撈到有一整條海參，以及一堆海參鬚
在openrice 見到餐廳名子跟我在台灣品嚐養生火鍋的相似，二人套餐在六折優惠同時還可賺取飛行里數，沒有不去嘗試的理由啦，便按捺不住立即訂座試試
餐廳更設有充滿台灣特色的天燈區，設計既新穎又環保，只需在平板電腦上選取想要的天燈形狀並寫想字句，便可看到天燈在螢幕上徐徐升上，更可打上可愛emoji
內裡以黑灰色為主，有草藤作裝飾，環境寬敞，座位與座位之間有足夠空間郁動，餐桌由2人桌、4人桌、6人桌至大型圓桌都有，什麼組合前來光臨都方便
養生火鍋湯底必定是亮點，一共有4款包括麻辣、酸菜白肉、美人鍋及養生鍋供選擇，食材種類應有盡有，有肉類、海鮮、手工丸、餃類、豆品類、蔬菜類、麵食及小食，朋友與我剛下班實在肚餓不而，決定二人套餐外還點了數款食材品嚐，連服務員也再三提點份量對二人來說應該有多😂
尚膳養生鍋
$228
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尚膳養生鍋
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湯底確實非常足料，有粟米、紅棗、杞子、冬菇、蜂巢凍豆腐、龍眼等等，最重要是竟然撈到有一整條海參，以及一堆海參鬚，湯底滾後立即嚐一口發現湯底有人參甘甜味，該濃度足以提供食材味道而不用調味料
但餐廳都有簡單調味料提供，有豉油、香醋、蒜泥汁、沙茶醬、辣椒、炸蒜、蔥及芫茜，但個人覺得整體調味料味道偏淡
由於點了一整枱食材不能一一盡錄，只好把好吃的記下來吧！
精選手切牛肩肉
$198
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每片牛肩肉的脂肪分佈頗平均，脂肪比例亦剛好適用於火鍋，既可保留到軟滑質感同時亦有咬口，不會因脂肪過多而熟後變得鬆散，牛味香濃也沒有雪藏味
三秒響鈴卷
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響鈴即叫即炸，非常脆身乾爽，當然沒有油益味同時吃出濃濃豆味！味道與枝竹相似，餐廳建議三秒撈起，但個人較喜歡腍身響鈴，所以大約浸了五秒
老鍋鮮魚腐
$58
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本人魚腐控，但經常去餐廳點選魚腐但都是魚片頭，而眼前是真正魚腐之餘表皮是脆同熱，無雪味同時有重重魚肉味，愛吃魚腐的你必要品嚐
鵝肝墨魚丸
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雖然墨魚丸不算太彈牙，但夾著墨魚粒所以有口感同時墨魚味香濃，丸的中心更包裹著一顆鵝肝，滾熟的鵝肝味道當然不及香煎野味及濃郁，但意想不到鵝肝與墨魚丸也頗合適
冰菜
$68
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台灣養生火鍋常見的一款蔬菜，香港反而較罕有，在台吃過後已經深深愛上，毛毛的外表熟後變得順滑易入口，味道較像菜心但比菜心還要軟腍
飢餓的我們果然吃光所有食材，連服務員也感到驚訝，他們雖然忙繁，但會不時替我們留意爐溫、添茶及添湯底。大愛其養生湯底，食材吸收了湯底的精華真的不用沾任何調味，有望下次可品嚐其他湯底，若沒空到訪台灣品嚐養生鍋，這裡可以止止我對養生鍋的一種思念！
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