客家人窯燒雞

營業中

休息中

朋友住呢度附近，話呢間窯燒雞好值得試。今日經過附近，即刻買返隻返屋企加餸。黎之前已經電話落左單，夾岩出爐時間。見到呢度的特大瓦缸，已經覺得好有風味。雞經過慢火烤制，表面的皮已經烤到超級金黃，色澤閃亮。雞先放入兜，然後入盒，拿返屋企都原全冇移位。原來鋪頭仲附送埋剪刀，手套同濕紙巾，非常貼心。打開的時候已經見到底下有很多雞汁。我一邊剪，d雞汁都不斷流出。雞腔內原來仲放了迷迭香，香氣四溢。呢隻走地雞，望落唔大隻，但原來好厚肉，我地1家4口食都好夠。雞的皮就好似炸子雞的皮咁脆，雞肉醃得好入味，烤到熟度剛好。而且連雞胸都很嫩滑多汁，十分有驚喜。大家極速KO,表示好耐都冇食過咁好味的烤雞了。