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2015-03-28
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今夜五號獨個兒來到這個偏僻的位置探險。看到小店的門口，展示着一個奇特的大字。一點飛上天，黃河兩道彎，八字大張口，言字往裡走；左一扭，右一扭；左一長，右一長；中間夾個馬大王。心字底，月字旁，留個鉤搭掛麻糖，推個車車逛咸陽......這段歌謠便概括了這個字(讀Biang)的寫法。BiangBiang麵是陝西特色麵食，也成為這兒的signature dish，很多食客都是為BiangBiang而到這兒來。食店內裝修環境一般。當坐下想把椅子移好時，五號的竟從椅子底座位置沾來滿手油份，一定是上手食客食得滿手油光來不及清理所致。"始終是地區小店，不能對衛生有太高要求了…" - 五號心想。陝西的食物都是偏辣，單看餐牌就發現五成以上的食物都是辣的。怕辣的朋友可能不太喜歡來這兒用膳。不過其實真的不用擔心，基本上帶辣的菜色都可選擇辣度，有不辣，微，小，中至大辣可按客人喜好調節。選擇不辣的話可能不太能感受到陝西菜的風味。其實怕辣的朋友還有一個選擇。食店其實有一個隱藏辣度，稱為BB辣，只供怕辣朋友選取。BB辣度幾近觸不可及，怕辣朋友大可放心品嚐。看見餐牌的一頁，介紹到蕎麥是一種很有益的食物，能夠幫助減肥，降膽
看到小店的門口，展示着一個奇特的大字。
一點飛上天，黃河兩道彎，八字大張口，言字往裡走；左一扭，右一扭；左一長，右一長；中間夾個馬大王。心字底，月字旁，留個鉤搭掛麻糖，推個車車逛咸陽......
這段歌謠便概括了這個字(讀Biang)的寫法。
BiangBiang麵是陝西特色麵食，也成為這兒的signature dish，很多食客都是為BiangBiang而到這兒來。
食店內裝修環境一般。當坐下想把椅子移好時，五號的竟從椅子底座位置沾來滿手油份，一定是上手食客食得滿手油光來不及清理所致。"始終是地區小店，不能對衛生有太高要求了…" - 五號心想。
陝西的食物都是偏辣，單看餐牌就發現五成以上的食物都是辣的。怕辣的朋友可能不太喜歡來這兒用膳。不過其實真的不用擔心，基本上帶辣的菜色都可選擇辣度，有不辣，微，小，中至大辣可按客人喜好調節。選擇不辣的話可能不太能感受到陝西菜的風味。其實怕辣的朋友還有一個選擇。食店其實有一個隱藏辣度，稱為BB辣，只供怕辣朋友選取。BB辣度幾近觸不可及，怕辣朋友大可放心品嚐。
看見餐牌的一頁，介紹到蕎麥是一種很有益的食物，能夠幫助減肥，降膽固醇等，誘因驅使五號不禁也點來了蕎麥麵作是夜晚餐。"為甚麼中文的介紹有九行字，英文只得兩行字？" 五號很是疑惑…
老陝湯蕎麥餄烙
$48
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麵食上桌時，傳來陣陣獨特暗香。
麵食上桌時注滿麵湯，只在湯碗的一角可隱隱看到蕎麥麵的少許輪廓。
舖在麵上面的，便是店子的特色配料。有蘿蔔，生菜，肉碎，葱粒，蒜粒等。不是甚麼珍貴的食材，但份量頗充足。
份量充足的不僅是配料。用湯匙一搯，發現底下原來收藏着一大團蕎麥麵。
蕎麥麵烟烟勒勒，帶少許麥香，最重要是吸收了富有複雜香味的湯汁，每口都風味十足。之前還以為陝西麵食會頗為油膩，但這道麵給人的感覺卻是清爽健康而不失獨特風味。
土豆夾膜
$20
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薯仔絲切得很是幼細，驟眼看還以為是一大捆芽菜。
薯仔爽脆甘甜，加入了辣椒調味更是惹味非常。吃下整件夾膜也不會覺得飽滯。若果夾膜可以烤得焦一㸃應會更覺香口。食店食物有其特色，價錢亦很大眾化，難怪常日亦差不多滿座。
曾聽人說，佐敦八文樓這區一帶旺火，所以在這兒附近的食店做得最興旺的不是甚麼麻辣火鍋就是重慶燒烤。有緣小敍一向以辣聞名。從舊址遷來這裡，且看會否如魚得水，生意愈做愈大。
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