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2015-06-08
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每個月總有朋友生日,要找特式的餐廳也令人頭痛極了,這晚一於移船就磡的來到中上環,找來一間樓上餐廳為友人慶生~這條短短的永樂街,日間是海味的集中地,工商辦公室區,感覺繁華,入夜後,感覺截然不同,好像時光倒流,既懷舊又寧靜!!朋友遲了放工,我們只得邊吃邊等~~這地方,每年總會來上幾次吧,辦辦年貨,買買海味...... 都是人山人海的時候坐在近窗的位置,在二樓的視野望著入夜後，寧靜的中上環,確實有點陌生。先來的是黑松露雜菌忌廉湯一上桌已聞到松露獨有的香味,黑松露下得挺重手的,以兩個形態上場,黑色點點的松露碎及松露香油,拌勻後香味立時提升, 忌廉湯打得滑溜,口感豐盈,間中有夾雜雜菌碎,為這餐揭開令人期待的序幕~~餐包我從三款中挑了芝麻口味,餐包奉客前先烘至微溫脆不乾,空氣感不錯,芝麻味突出又討好~~因為小病初癒,不得不吃得清淡,燒帶子紅柚沙律紅柚香甜又多汁,不澀,帶子應是刺身級的,不腥又鮮甜,輕煎表面,外脆內軟,火喉控制得不錯,整個菜式酸酸甜甜,令這個病人也感到開胃!!蜜瓜伴西班牙黑毛豬 （24個月熟成）經過廿四個月熟成的黑毛豬，咸香有致，油脂入口即溶，伴著香甜多汁的蜜瓜及意大利黑醋，配搭簡單
這晚一於移船就磡的來到中上環,找來一間樓上餐廳為友人慶生~
這條短短的永樂街,日間是海味的集中地,工商辦公室區,感覺繁華,
入夜後,感覺截然不同,好像時光倒流,既懷舊又寧靜!!
朋友遲了放工,我們只得邊吃邊等~~
這地方,每年總會來上幾次吧,辦辦年貨,買買海味...... 都是人山人海的時候
坐在近窗的位置,在二樓的視野望著入夜後，寧靜的中上環,確實有點陌生。
先來的是黑松露雜菌忌廉湯
一上桌已聞到松露獨有的香味,黑松露下得挺重手的,以兩個形態上場,
黑色點點的松露碎及松露香油,拌勻後香味立時提升, 忌廉湯打得滑溜,
口感豐盈,間中有夾雜雜菌碎,為這餐揭開令人期待的序幕~~
黑松露雜菌忌廉湯
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我從三款中挑了芝麻口味,餐包奉客前先烘至微溫脆不乾,
空氣感不錯,芝麻味突出又討好~~
餐包
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紅柚香甜又多汁,不澀,帶子應是刺身級的,不腥又鮮甜,
輕煎表面,外脆內軟,火喉控制得不錯,整個菜式酸酸甜甜,令這個病人也感到開胃!!
燒帶子紅柚沙律
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經過廿四個月熟成的黑毛豬，咸香有致，油脂入口即溶，
伴著香甜多汁的蜜瓜及意大利黑醋，配搭簡單但口感複雜
蜜瓜伴西班牙黑毛豬 （24個月熟成）
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我們點的是medium rare,上桌時切開內層依然粉紅色的半生熟，火喉控制得不錯，
以大量經烤焗過的蔬菜，感覺均衡及清新，單吃牛扒肉汁比較少顯得有點乾，
配合餐廳自製的芥末醬，味道不嗆喉又特別
烤美國安格斯西冷扒
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只是，店員說，這兒的甜品都是由意大利空運到港的，不能旅行也想肚皮去旅行，
忍不住點了一客小試 --檸檬慕絲
味道酸酸甜甜，批皮挺脆身，檸檬味夾心溫柔不嗆，
作為飯後甜品為這餐慶生飯畫上句號
檸檬慕絲
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樓上舖曾經是因為租金貴的出路，但在這裡，我看到的是小店對歐陸情懷的堅持
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