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2023-06-28
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相信住元朗既人一定聽過呢間壽司源，今日趁有開心事慶祝，約埋好友黎試呢間心心念念左好耐既omakase！餐廳就係元朗大馬路旁，非常方便。裝修簡約中帶有日式格調，比人感覺好舒服！壽司源晚餐一共有三個set，今次揀左中間價$1280🔹前菜一品菠菜蛋捲-調味比較淡，清新爽口粒貝 - 好甜，用醬汁熬煮到軟糯海老 - 又大又彈牙壽司一🔹鹿兒島新鮮墨魚師傅將墨魚切成一條條帶出口感，質感比較黏，加上青檸汁及岩鹽更加帶出墨魚既甜糯壽司二🔹富山縣白蝦白蝦係體型比較細小既蝦，色澤為乳白色，好似將蝦味濃縮左咁鮮甜，柚子皮為白蝦增添一種清新既果香刺身一🔹北海道帆立貝非常厚肉，師傅貼心地安排左兩款口味，一粒係柚子皮，清新d。另外一粒係wasabi，更有衝擊力刺身二🔹北海道右口魚薄切第一卷係無添加，食魚肉既清淡爽身第二三卷係燒過既綑邊位，再加上蔥，溝上用魚油豉油mix埋一齊既醬汁，好香好濃郁一品料理一🔹北海道松葉蟹 拆左肉既松葉蟹蟹肉蟹膏拌飯，加上鮮甜既海膽同三文魚子，多重層次既鮮美壽司三🔹北海道縞蝦係北海道既一款深海蝦，師傅將蝦膏同蝦籽拆出用火烤過，放上蝦身增加鹹香，超級好食一品料理二🔹雞白清湯濃郁得黎又清淡，飲
相信住元朗既人一定聽過呢間壽司源，今日趁有開心事慶祝，約埋好友黎試呢間心心念念左好耐既omakase！餐廳就係元朗大馬路旁，非常方便。裝修簡約中帶有日式格調，比人感覺好舒服！
壽司源晚餐一共有三個set，今次揀左中間價$1280
🔹前菜一品
菠菜蛋捲-調味比較淡，清新爽口
粒貝 - 好甜，用醬汁熬煮到軟糯
海老 - 又大又彈牙
壽司一🔹鹿兒島新鮮墨魚
師傅將墨魚切成一條條帶出口感，質感比較黏，加上青檸汁及岩鹽更加帶出墨魚既甜糯
壽司二🔹富山縣白蝦
白蝦係體型比較細小既蝦，色澤為乳白色，好似將蝦味濃縮左咁鮮甜，柚子皮為白蝦增添一種清新既果香
刺身一🔹北海道帆立貝
非常厚肉，師傅貼心地安排左兩款口味，一粒係柚子皮，清新d。另外一粒係wasabi，更有衝擊力
刺身二🔹北海道右口魚薄切
第一卷係無添加，食魚肉既清淡爽身
第二三卷係燒過既綑邊位，再加上蔥，溝上用魚油豉油mix埋一齊既醬汁，好香好濃郁
一品料理一🔹北海道松葉蟹
拆左肉既松葉蟹蟹肉蟹膏拌飯，加上鮮甜既海膽同三文魚子，多重層次既鮮美
壽司三🔹北海道縞蝦
係北海道既一款深海蝦，師傅將蝦膏同蝦籽拆出用火烤過，放上蝦身增加鹹香，超級好食
一品料理二🔹雞白清湯
濃郁得黎又清淡，飲完個胃都暖曬
和食一🔹酒糟漬木糠魚
少少酒味，有d似鹹魚，送酒一流
和食二🔹免治雞肉棒
入面有雞軟骨，增加口感
食既時候裹上蛋黃同甜甜地既醬汁
壽司四🔹和歌山中toro
比較軟，油脂分布平均，好似會係口中化開
壽司五🔹醬油漬鰹魚
大蔥香味好濃 同濃味既醬油漬好夾
魚肉好滑好肥美
刺身三🔹長崎縣鯖魚
用醋醃過
肉質好細嫩 同平時食開既唔同
壽司六🔹北海道馬糞海膽
來自北海道既根室海膽，鮮味很足甘甜度極高，好似食緊鹹鮮既雪糕咁正
壽司七🔹三文魚子
三文魚籽係師傅自己奄，所以比較甜身完全唔會腥，一粒粒係口中爆開既鮮味
手卷🔹toro海膽 帆立貝
最鍾意咁豐富既手卷，加左香蔥非常有層次
最後係蜜瓜同甜品，非常滿足，全晚都係笑住咁享受！
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