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2010-09-22
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繼Harlan's的失望high tea，接下兩場的質素都叫人喜出望外；先有菓匠茶屋的美味軟雪糕，已寫過暫不重複，後又有電影後的生記美味晚餐! 位於紅磡老街的生記有點難找，而且去到發現是十分的茶記格局，原來餐廳多年來真的就是做著茶記生意，也是最近才嘗試轉型晚市做海鮮，所以餐廳招牌仍寫著生記茶餐廳。理解餐廳背景後，與老公都沒介意環境一般，何況雷太及其家人親切又誠懇、百忙中也細意體貼，推介多款特色美食，給人很有心的感覺；而最重要的食物的確美味，介紹如下： 炸八爪魚丸($25)-必試名物之一，如圖可見，新鮮炸起的八爪魚粒粒金黃飽滿，難得炸得香脆不油，而薄皮下的丸子用料足又新鮮，故食感特別鮮爽彈牙，點或不點甜酸醬，都很好吃! 原以為不可能吃得完的小食，結果一陣風清光了~~~ 蜆肉春卷($25)-正常是一客四條，因甜魔的咸胃納十分有限，同雷太溝通過為免浪費，改為兩條上檯。又是新鮮炸起的春卷皮脆且極薄，而中間是幾近滿瀉的鮮甜蜆肉，滋味豐富鮮甜，又一個美味驚喜! 還真有點後悔減了兩條份量呢~~~ 避風塘茄子($29)-炸物quota早已爆棚，可漏漏當天下午才推介完，又怎可錯過呢? 茄子果然外脆內軟
位於紅磡老街的生記有點難找，而且去到發現是十分的茶記格局，原來餐廳多年來真的就是做著茶記生意，也是最近才嘗試轉型晚市做海鮮，所以餐廳招牌仍寫著生記茶餐廳。理解餐廳背景後，與老公都沒介意環境一般，何況雷太及其家人親切又誠懇、百忙中也細意體貼，推介多款特色美食，給人很有心的感覺；而最重要的食物的確美味，介紹如下：
炸八爪魚丸($25)-必試名物之一，如圖可見，新鮮炸起的八爪魚粒粒金黃飽滿，難得炸得香脆不油，而薄皮下的丸子用料足又新鮮，故食感特別鮮爽彈牙，點或不點甜酸醬，都很好吃! 原以為不可能吃得完的小食，結果一陣風清光了~~~
蜆肉春卷($25)-正常是一客四條，因甜魔的咸胃納十分有限，同雷太溝通過為免浪費，改為兩條上檯。又是新鮮炸起的春卷皮脆且極薄，而中間是幾近滿瀉的鮮甜蜆肉，滋味豐富鮮甜，又一個美味驚喜! 還真有點後悔減了兩條份量呢~~~
避風塘茄子($29)-炸物quota早已爆棚，可漏漏當天下午才推介完，又怎可錯過呢? 茄子果然外脆內軟，口味略微辣、香口惹味，好味! 經過這三款小食，可斷定此店炸物都具一定水準；然而一餐內炸得太多，吃到口也損了，結果未能完成茄子真可惜!
膏蟹清湯烏冬($108)-據雷太講，餐廳一到週末生意就很旺，是晚8點多去到，極熱門的蟹粥已經賣光了... 雖然有點可惜，不過雷太又推介了另一款美食：膏蟹湯伊麵，食客可選清湯或冬蔭湯底，而+$8則可升級讚歧烏冬。老公也是烏冬迷，就選了清湯配烏冬。大大兜的湯鳥冬上檯，上面浮著鮮香誘人的膏蟹，拆開裡面啖啖肉，在清湯襯托下鮮味突出，頃時兩口子都只吃不語了；另外，吸了蟹湯鮮味的讚歧烏冬也是香又滑，浸久了也不會過稔，消滅了蟹後又成為老公追捕目標!
鑊仔冬陰公浸蜆($65)-蟹烏冬份量很巨，未吃完已經很飽，可是這壓軸驚喜一上場，又再次激發二人食慾：如小山堆的蜆仔鮮嫩味美，在微辛香口的冬陰公湯襯托下，新奇而又異常合拍；而蜆隻回吐的鮮汁魔法，又冬陰公湯變得前所未有鮮甜美味，兩口子也忍不住飲了好多匙，如胃納許可，如KC所說可是喝得碗底朝天的!
米通擂沙湯圓($22)-雖已極飽，但又怎可錯過這創意新甜品呢? 十分喜歡米通這意念，其口感特脆，與軟糯湯圓皮形成很大對比感，正；不過咬開發覺湯圓芯略乾，如可增加一點油潤感，會更好!
筆時這間已經越來越紅，返看紀錄已獲KC、漏漏、莎莉、專兄、美寶、美心等大駕光顧，並留下很正面評價，看來日後想與OR名食家碰頭的，生記會是其中一地!
P.S. 吃完這頓感覺太回味，當夜離開不久即浮起中秋節舉家來做節的念頭，反正生記離西鐵站並不太遠。然而再次聯絡雷太，得知是晚佳節餐廳休假一日；知道這等老實街坊生意幾辛苦的，在此就祝雷太及她家人、還有各方食友好友，都有個輕鬆愉快中秋團圓夜!
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