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2021-10-22
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因為接種疫苗參加旅發局<賞你遊大抽奬>, 抽中了<沙頭角探索之旅>. 免費的, 有得食有得親親大自然, 當然要參加. 行山過後, 來到山旮旯的餐廳 <新蘭芳>也! 因為全部團友皆已接種疫苗, 團隊安排6人一枱. 早知道這是客家風味的餐館, 偏鹹重口味. 行山走動過後, 重口味也無妨. 六餸無湯, 白飯任裝... 客家鹹雞 雞皮勁反光, 不夠緊緻, 很油膩, 似是剛煮好的. 而且雞胸依然嫩滑, 這碟雞肉合格了! 但母系家族是客家人, 自小已經面對鹹雞, 所以這碟算不上是小時候常見那種鹹雞. 食完一啖雞肉, 唔洗送飯, 可以繼續食雞肉, 即係少鹽唔夠鹹.....客家釀涼瓜 豬肉餡混有鹹魚, 帶鹹香, 而且容易咀嚼. 平均每人有2件, 但自己還想多食几件.........客家炆豬肉 切口整齊的五花肉炆得很入味, 可是厚身的豬肉, 肉質纖維很長很硬, 個人覺得很難咬開. 變為薄片應該更易享用, 不過薄片卻會吸附更多的濃味醬汁. 翠玉瓜炒牛肉 牛肉可能啤水/梳朾粉乸過, 很鬆軟. 只是個人不喜歡牛肉, 嚐過一件就停手, 轉
行山過後, 來到山旮旯的餐廳 <新蘭芳>也!
因為全部團友皆已接種疫苗, 團隊安排6人一枱. 早知道這是客家風味的餐館, 偏鹹重口味. 行山走動過後, 重口味也無妨.
六餸無湯, 白飯任裝...
客家鹹雞
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客家鹹雞
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客家鹹雞
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雞皮勁反光, 不夠緊緻, 很油膩, 似是剛煮好的. 而且雞胸依然嫩滑, 這碟雞肉合格了!
但母系家族是客家人, 自小已經面對鹹雞, 所以這碟算不上是小時候常見那種鹹雞.
食完一啖雞肉, 唔洗送飯, 可以繼續食雞肉, 即係少鹽唔夠鹹.....
客家釀涼瓜
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客家釀涼瓜
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豬肉餡混有鹹魚, 帶鹹香, 而且容易咀嚼. 平均每人有2件, 但自己還想多食几件.........
客家炆豬肉 切口整齊的五花肉炆得很入味, 可是厚身的豬肉, 肉質纖維很長很硬, 個人覺得很難咬開. 變為薄片應該更易享用, 不過薄片卻會吸附更多的濃味醬汁.
翠玉瓜炒牛肉 牛肉可能啤水/梳朾粉乸過, 很鬆軟.
只是個人不喜歡牛肉, 嚐過一件就停手, 轉戰翠玉瓜和雲耳.
醬汁蒸魚
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醬汁蒸魚
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醬汁蒸魚
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醬汁蒸魚
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没有魚鱗的鯰魚很新鮮, 肉質有彈性..配濃厚的豉汁.
單單豉汁撈白飯, 已經很美味.
炒青菜 嚐過多款重口味的客家味食, 要食青菜來扮健康.
客家菜偏鹹, 加上很肚餓, 其實很想再添飯.
但其他團友都停手了, 自己不好意思再繼續食呢!
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