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2020-12-08
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歷山酒店由原來本年七月開張，因各種原因延遲至12月開張。11月知道可以網上訂購自助餐，立即訂咗第一個星期日中午。食過之後，整體用「好差」去形容。先講訂枱，網上比咗錢之後，喺11月下旬已有員工致電confirm。當日員工話知道我哋有長者，會安排我哋去大啲嘅Grand Ballroom，我仲唔該佢。喺食之前幾日，再有員工再致電double confirm，表現好細心。可惜，當天reception就比咗我哋坐Cafe A嗰邊，枱細、椅窄。完全同原來安排好唔同。（枱細、椅窄係因為我之後行去grand ballroom發現有比較）雖然家人說不要計較，但有如此安排係酒店F&B同事之間溝通不足。第二樣係食物，講真餐中午真係唔知食咗啲乜，係因為無一樣令人覺得出色有印象。反而有印象嘅係熱盤全部都凍嘅，係廚房嘅低級錯誤，無理由啲廚師無一個去睇啲嘢熟唔熟。反而grand ballroom啲嘢食係有水蒸氣。第三樣係設計，自助餐區個個煲都高身，個煲蓋未開已差不多頂到個玻璃架。（你如果有食過會知我講咩）。可能要搵日升起個玻璃架高少少。唔係今日見到有報紙話個buffet有9大指控，又話要更換廚師團隊，我都無諗住寫編
11月知道可以網上訂購自助餐，立即訂咗第一個星期日中午。食過之後，整體用「好差」去形容。
先講訂枱，網上比咗錢之後，喺11月下旬已有員工致電confirm。當日員工話知道我哋有長者，會安排我哋去大啲嘅Grand Ballroom，我仲唔該佢。喺食之前幾日，再有員工再致電double confirm，表現好細心。
可惜，當天reception就比咗我哋坐Cafe A嗰邊，枱細、椅窄。完全同原來安排好唔同。
（枱細、椅窄係因為我之後行去grand ballroom發現有比較）
雖然家人說不要計較，但有如此安排係酒店F&B同事之間溝通不足。
第二樣係食物，講真餐中午真係唔知食咗啲乜，係因為無一樣令人覺得出色有印象。反而有印象嘅係熱盤全部都凍嘅，係廚房嘅低級錯誤，無理由啲廚師無一個去睇啲嘢熟唔熟。反而grand ballroom啲嘢食係有水蒸氣。
第三樣係設計，自助餐區個個煲都高身，個煲蓋未開已差不多頂到個玻璃架。（你如果有食過會知我講咩）。可能要搵日升起個玻璃架高少少。
唔係今日見到有報紙話個buffet有9大指控，又話要更換廚師團隊，我都無諗住寫編出來。
其實F&B個阿頭知唔知有咁多問題？
總結，「硬件好靚，軟件唔好提」是香港新常態？
後記，職員服務其實好好，不停收碟。呢個要讚
冷盤，壽司酸到爆
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甜品，呢個正常，但已是全餐最好食
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熱食，但無開爐而係凍食，乾到呢
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