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2016-08-24
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所謂「天上雷公，地下舅公」，舅公喺屋企人心目中o既崇高地位可真無人能敵。長輩深知舅公最愛食鮑魚同魚翅，上週五宴席就專誠揀咗一家以鮑參翅肚聞名o既「家全七福」舉行。剛剛喬遷往新址o既「家全七福」仍然留喺灣仔區，不過就升級成為酒店中菜廳。餐廳佔用全層面積，接待處先以鎮店靚翅及魚缸裝飾。走廊及牆身簡單掛上國畫，自然地流露出中國文化o既色彩。大堂設有多張圓枱散座，光鮮企理，雖則右手邊樓底明顯比左邊高，但由於枱於枱間空間好足，人多時聲浪都唔會好大，配埋厚墊椅櫈，坐落極之舒適自在。「家全七福」屬名人飯堂之一，當然係唔少得私人廂房，間間同樣寬敞，大方得體。房內長期有兩位服務生為客人斟添酒水、分餸換碟，溫婉落力，很是周到。餐桌上每位客人面前都放有一份菜譜，餐單上可見晚宴合共十三道菜，主人家當真盛設非常！皮蛋醬蘿蔔：為晚餐打響頭炮o既皮蛋隻隻流心又溏心，色澤亮麗，且香濃美味；配角醬蘿蔔不但巧妙地砌到成朵花咁靚，片片花瓣都一樣咁爽脆惹味，同個皮蛋真係好相襯。食完咁開胃o既前菜，乳豬亦啱啱燒好。大紅片皮乳豬全體：乳豬皮一啲肥膏都冇，咬落輕巧薄脆，鬆化無比，夾上麵包後再輕輕點上甜醬已夠可口。正當大家細嚐緊乳豬
剛剛喬遷往新址o既「家全七福」仍然留喺灣仔區，不過就升級成為酒店中菜廳。餐廳佔用全層面積，接待處先以鎮店靚翅及魚缸裝飾。
走廊及牆身簡單掛上國畫，自然地流露出中國文化o既色彩。
大堂設有多張圓枱散座，光鮮企理，雖則右手邊樓底明顯比左邊高，但由於枱於枱間空間好足，人多時聲浪都唔會好大，配埋厚墊椅櫈，坐落極之舒適自在。
「家全七福」屬名人飯堂之一，當然係唔少得私人廂房，間間同樣寬敞，大方得體。房內長期有兩位服務生為客人斟添酒水、分餸換碟，溫婉落力，很是周到。
餐桌上每位客人面前都放有一份菜譜，餐單上可見晚宴合共十三道菜，主人家當真盛設非常！
皮蛋醬蘿蔔：為晚餐打響頭炮o既皮蛋隻隻流心又溏心，色澤亮麗，且香濃美味；配角醬蘿蔔不但巧妙地砌到成朵花咁靚，片片花瓣都一樣咁爽脆惹味，同個皮蛋真係好相襯。
皮蛋醬蘿蔔
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此道古法翅品o既三重包裝需時又考功夫，雞骨湯底亦要肴燉上六個鐘頭，真係少啲心機都唔得呀！
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