嘉麟樓

營業中

休息中

我到達嘉麟樓時，家人已到齊了。點了燒脆鱔；家人喜歡吃它的薑絲，所以特別說明要求加多些薑絲。也點了紅燒肉、蒜蓉炒芥蘭、竹笙豆腐等。蒜蓉炒芥蘭，簡單的一度菜，有了適量的蒜蓉及酒香，加上它的鮮嫩脆口的感覺，當是一流的菜式。燒脆鱔，忍不住口先要吃脆鱔，肉汁從鱔中流出來，十分享受；而炸薑絲及炸香草，薑絲刀工仔細，入口有薑香味而沒有辣味，香草本身薄片，炸後有透明色澤，兩樣同時香脆。紅燒肉，醬汁已烹入肉內，肉又烹得鬆軟，入口諗滑，肉味濃郁。竹笙豆腐，竹笙加上了蠔汁，有後滑溜的感覺，而豆腐炸過的外皮，的確是外脆內滑。之後有精緻的甜品，巧手的小籠盛著兩款甜品，一款是糖酥，另一款是薑糖，同樣美味。少不免有香滑的杏仁茶，可選擇無糖、少糖、及正常的甜度，適合各人口味。