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2016-12-23
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最初會面的第一印象固然重要，對於富士山55，還是最先接觸的銅鑼灣店得我心 就在豐富的牛介沾麵後，內有牛雜的沾汁教人驚喜不已，雖然現在已經不復見 而層出不窮的花樣更能吸引一眾追求新鮮感之士，包括我在內 推出不久已在網上經常看到，這次的重口味的大件頭沾麵更是一來兩款 幸好有朋友相約，更早早到達現場，看著門外排到街尾的細水人龍，不禁嘩然 可以不愛嗎？鵝肝牛魔塔沾麵 $168齊集我愛的兩款主料，到底這是如何的足料 略帶焦香的厚身鵝肝油脂香潤不腥臊，帶有油甘香氣及甜美滋味 基本款為150g，另有300g及800g牛肉可選，當然價位有所分別 先調味香醃，慢煮至如今依然粉嫩得如生牛肉，真被其色澤震撼到 吃下去倒是熟牛肉的紋理，不老不韌柴，腍綿軟彈的嚼感可口不已 沾汁可選黑松露或番茄芝士，前者的幽幽濃香似乎更配合鵝肝及牛肉的重口味 比起往日的一再改良的海膽沾麵，特濃雙色海膽沾麵 $298甚至加大力度 現在至少三分一碗滿是韓國及加拿大海膽，前者細嫩易化．後者鮮甜滑彈 碗邊夾上了片片的紫菜，可以此夾包著甜美海膽，抑或可以沾汁同食 同時以鹹香有爆破爽感的三文魚籽添鮮香，橙亮稠綿的溏心蛋一看便知
就在豐富的牛介沾麵後，內有牛雜的沾汁教人驚喜不已，雖然現在已經不復見
而層出不窮的花樣更能吸引一眾追求新鮮感之士，包括我在內
推出不久已在網上經常看到，這次的重口味的大件頭沾麵更是一來兩款
幸好有朋友相約，更早早到達現場，看著門外排到街尾的細水人龍，不禁嘩然
可以不愛嗎？鵝肝牛魔塔沾麵 $168齊集我愛的兩款主料，到底這是如何的足料略帶焦香的厚身鵝肝油脂香潤不腥臊，帶有油甘香氣及甜美滋味
基本款為150g，另有300g及800g牛肉可選，當然價位有所分別
先調味香醃，慢煮至如今依然粉嫩得如生牛肉，真被其色澤震撼到
吃下去倒是熟牛肉的紋理，不老不韌柴，腍綿軟彈的嚼感可口不已
沾汁可選黑松露或番茄芝士，前者的幽幽濃香似乎更配合鵝肝及牛肉的重口味
比起往日的一再改良的海膽沾麵，特濃雙色海膽沾麵 $298甚至加大力度現在至少三分一碗滿是韓國及加拿大海膽，前者細嫩易化．後者鮮甜滑彈
碗邊夾上了片片的紫菜，可以此夾包著甜美海膽，抑或可以沾汁同食
同時以鹹香有爆破爽感的三文魚籽添鮮香，橙亮稠綿的溏心蛋一看便知對版
濃郁沾汁上也有加添海膽提味，稠黏沾汁緊緊附在略粗麵條之上，嚼來煙韌帶勁
只是對於韓國海膽興趣不大，就算吃著比較豐盛，我們倒是更加喜歡原版，就看個人口味
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