富山和食料理屋 (已結業)

事隔十年重遊富山，餐牌都是大同小異，食物質素有所提升喎，可喜可賀啦 ﹗隔離檯三條村民食到拍檯，阿爸阿媽加隻染金髮帶眼鏡胖虎。漏單遲上菜鬼殺咁嘈，要投訴就出去 cashier，勁滋擾呀﹗影響我心情。現時係我心目中大埔日本料理排名表，鮨一、旭川、御和亭、武藏、德美、板長、元氣、富山、爭鮮、岡本、八戶屋。香辣螺肉，厚厚醬汁包到半透明螺頭實一實，質地勁爽，但本身無任何味道，所有來自辣汁的呢，外購貨間間差不多啦，只求過過口癮的前菜小食。八色刺生盛，先來個精采既醒醒神先啦 ﹗八段錦，帶子、八爪魚、油甘魚、吞拿魚、海膽、甜蝦、北寄貝、三文魚刺生。帶子棉滑甜味濃郁，八爪魚脆脆嚥韌咸味可口，油甘魚淡淡然的魚脂味道，吞拿魚太冰凍影響味道與質地，三文魚沒什麼甜味呢，甜蝦的骰細細隻爽爽黏黏甜甜，北寄貝腍劈劈沒味道。刺生拼盤除帶子食得下外，其他都非常淡口麻麻地。海膽刺生，鬆軟微腥微鮮可接受，用脆卜卜紫菜捲住食加分不少。牡丹蝦刺生，終於有款讓我讚口不絕喇。大條黏爽濕潤，新鮮度不容置疑，沾上芥辣豉油更甜更鮮。甘香蝦膏塞滿蝦頭，大力吸啜盡收嘴裡去，津津有味。火炙芝士生蠔壽司，沒什麼味道的生蠔，炙完有點焦香，加上芝士咸