Agura東京ラーメン (已結業)

農年新年過後, 終於也有機會到訪這家人氣拉麵店 － Agura 東京ラーメン。可能新年期間休業比較久, 很多人還以為店子未重開的關係, 是晚七時來到, 只是等了約五分鐘左右, 便獲安排入座。這裡提供的選擇不多, 簡單點來說, 全部都是清一色的魚介豬骨湯拉麵, 要選擇的只是醬油或鹽味, 大或小 Size, 餐牌後頁的沾麵和油拉麵是晚則沒有提供。首次光顧, 點選了魚介醬油豬骨湯拉麵 (小) ($78), 賣相不俗, 只是以香港人的角度來說, 其表面的油份較多而已 (當然以日本當地的標準來說是正常不過), 最難得的是其湯底看來油膩, 味道卻非常鮮甜, 最重要的是喝後完全不覺口渴, 比其他無論有沒有下「師傅仔」的純豚骨湯拉麵更為親民, 至少事後不用大量喝水。麵條烹調得宜, 有嚼勁和彈性; 聽說叉燒是燒過的, 面前的卻沒有太多痕跡; 半熟蛋 ($10)沒有其他朋友所吃過般流心, 味道偏淡, 尚可接受。整體質素甚佳, 卻可能是新年假期後遺症, 有些部份還未重回軌道, 期待下次光顧時會吃到一碗完整質素的 Agura 東京拉麵。我會再來的！