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2015-03-25
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不知那時開始，說起雞煲就會想到是那些“啫啫”聲又配料多過肉的雞煲，所以一直也不喜歡吃。這次朋友又再約吃雞煲，說並不是我想像中的那些，而是像火鍋的雞煲，誰叫自己喜歡打邊邊，所以姑且便試試。看著那黑沉沉的門面，完全不像我認知的雞煲店子，爬了一層樓梯來到廳面，簡約的黑撞白裝潢、木枱膠櫈，彷彿是去了一間舊式的快餐店。看著餐牌，甚麼嘉美雞、粵皇雞，還有BB雞，我們完全不懂怎分，問了店員一大堆有關雞種分別的問題，店員見我們有人不吃辣，便提議我們試試椰子鮮雞煲配BB雞。這個BB雞，只記得店員好像說是比較嫩滑一點。店員送上巨型的醬油調味盒，雖然有芫茜、蔥、生蒜、熟蒜、指天椒及七味粉六種，但每次火鍋，我只會在豉油裡放熟蒜的呢。很快主角便出場了 - 椰子BB雞煲(半隻$248)。BB雞看起來也挺厚肉，而皮也夠薄，脂肪均勻適中。待椰子湯底滾起後店員便把放入雞件，還放下計時器計時10分鐘，聽說這樣煮10分鐘後熄火，雞肉會剛好熟透，味道最好。等待的時間也不算很長，因為可以先嚐嚐熱洛神花($53)。平時飲到的洛神花都會添加很多的甜味，但這裡的則較能喝到洛神花的酸味，感覺醒胃，大概有清熱消膩之效。 炸手打墨魚丸
看著那黑沉沉的門面，完全不像我認知的雞煲店子，爬了一層樓梯來到廳面，簡約的黑撞白裝潢、木枱膠櫈，彷彿是去了一間舊式的快餐店。
看著餐牌，甚麼嘉美雞、粵皇雞，還有BB雞，我們完全不懂怎分，問了店員一大堆有關雞種分別的問題，店員見我們有人不吃辣，便提議我們試試椰子鮮雞煲配BB雞。這個BB雞，只記得店員好像說是比較嫩滑一點。
店員送上巨型的醬油調味盒，雖然有芫茜、蔥、生蒜、熟蒜、指天椒及七味粉六種，但每次火鍋，我只會在豉油裡放熟蒜的呢。
椰子BB雞煲(半隻)
$248
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待椰子湯底滾起後店員便把放入雞件，還放下計時器計時10分鐘，聽說這樣煮10分鐘後熄火，雞肉會剛好熟透，味道最好。
等待的時間也不算很長，因為可以先嚐嚐熱洛神花($53)。平時飲到的洛神花都會添加很多的甜味，但這裡的則較能喝到洛神花的酸味，感覺醒胃，大概有清熱消膩之效。
炸手打墨魚丸
$68
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炸手打墨魚丸 ($68)雞煲夠鐘之前先來了即食的炸手打墨魚丸。大大粒的黑魚丸爽口彈牙，而且能吃到墨魚粒，不過淮鹽份量有點多，吃時也噎了幾下。
10分鐘終於過去，先夾了一件雞上來，雞肉剛好熟透，吃一口雞肉果然嫩滑，雞皮亦夠爽彈，雞味豐富。
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特級手切肥牛
$238
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黑豚豬面頰
$128
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手打四寶丸
$118
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手打四寶丸 ($118)四寶，即牛丸,、蝦丸、墨魚丸及鯪魚丸。蝦丸、黑魚丸及鯪魚丸真材實料，粒粒飽滿，吃來爽口鮮味，必吃 ！至於牛丸，吃的時候有感欠缺口感，大鄉里地問店員後才知新鮮手打牛丸只會吃到牛肉香味而不會是爽口的，平時吃到標榜手打牛丸但很爽的話，就是加工過的。
黑松露帶子餃
$108
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黑松露帶子餃 ($108)一客6隻的黑松露帶子餃隻隻足料，將木耳、帶子等切成細粒後再拌作餃子餡，吃時口裡充滿黑松露味，惟帶子可能因切了粒而使味道略為失色，普通之作。
即炸嚮鈴
$68
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打邊爐必點的食品之一。這裡的嚮鈴沒有過多的油份，且能吃到豆香，必食之選！
吃了這麼多肉，最後點了一客唐生菜 ($38)，擺碟的氣勢很厲害，份量也不少！吃過這餐雞煲?定係火鍋?之後，原來雞煲也可以吃得很有特色，而且不止限於"啫啫"聲的，而火鍋配料也同樣出色 (除了那帶子餃)。下次一於約班嗜辣的朋友試一試麻辣雞煲~！
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