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2021-07-30
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《製》阿元來了（觀塘鴻圖道28號地下後座）《號》魯肉飯 + 炸蛋黃芋頭卷《貝》$32 + $35《案》🔷「魯肉飯的肉必須切成小條，肥、瘦、皮皆在那一小條上，澆得白米飯頂，危顫顫抖動方成。」——舒國治《臺北小吃札記》🔷案前魯肉飯，得其道。《品》【魯肉飯】🟤晶體肥肉，彈勁瘦肉，相間於條條滷肉之上，油光熠彩，垂涎不止三尺。🟤濃滷汁鹹甜適中，味道和正，香縈口腔；份量合度，多一分飯過濕，少一分米無味。🟤黏稠肉汁之膠質微微黏合粒粒米飯。分食半碗，意猶未盡。【炸蛋黃芋頭卷】🟣熱燙炸起，金燦煌煌，品之外酥內順，炸衣脆而不硬，酥薄而不膩。🟣芋泥偏甜而綿滑，芋香不過不失，更濃為佳。🟣蛋黃唯中心有一星半點，雖具鹹蛋味，份量卻未如人意。
《號》魯肉飯 + 炸蛋黃芋頭卷
《貝》$32 + $35
《案》
🔷「魯肉飯的肉必須切成小條，肥、瘦、皮皆在那一小條上，澆得白米飯頂，危顫顫抖動方成。」——舒國治《臺北小吃札記》
🔷案前魯肉飯，得其道。
魯肉飯
$32
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《品》
【魯肉飯】
🟤晶體肥肉，彈勁瘦肉，相間於條條滷肉之上，油光熠彩，垂涎不止三尺。
🟤濃滷汁鹹甜適中，味道和正，香縈口腔；份量合度，多一分飯過濕，少一分米無味。
🟤黏稠肉汁之膠質微微黏合粒粒米飯。分食半碗，意猶未盡。
炸蛋黃芋頭卷
$35
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炸蛋黃芋頭卷
$35
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【炸蛋黃芋頭卷】
🟣熱燙炸起，金燦煌煌，品之外酥內順，炸衣脆而不硬，酥薄而不膩。
🟣芋泥偏甜而綿滑，芋香不過不失，更濃為佳。
🟣蛋黃唯中心有一星半點，雖具鹹蛋味，份量卻未如人意。
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