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2021-09-03
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：「光榮飯餐色澤之靚麗，幾乎省下調色功夫，尤其飽和度。」《製》#光榮冰室（尖沙咀）《號》#叉燒滑蛋飯《貝》$50《案》✎尋常物，最考功夫。炒滑蛋之功架，易學難精。✎尤其，一次炒至少三隻。《品》【#滑蛋】🔸份量之多，完蓋底下白飯。🔸卻凝而不固，嫩滑富蛋液，絕不過老，得滑蛋真諦。🔸家母：「係咪加咗色素，點解我炒唔到咁靚咁黃？」🔸予其「三蛋飯」之照，而知此家雞蛋，選料講究。🔸成功爭取，家中轉用日本雞蛋。🔸原圖奉上，以證金黃色澤。————————————————————————【#叉燒】♦️份量依然多，偏瘦但夠軟，老饕所好。♦️肉頗厚，而不乾柴，嚼得盡興。————————————————————————【配料與飯】▪️豉油慷慨，份量恰好佐飯，無過度而使飯過濕之病。▪️鹹甜合度，甜而提叉燒蜜味，鹹而增滑蛋濃味▫️飯夠乾，有嚼勁；吸蛋汁，佐豉油，配香蔥，人間美味。————————————————————————🗺️尖沙咀厚福街5-6號地下6號鋪🗺️旺角花園街3-5號鴻威大廈地下12-13號舖
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《製》#光榮冰室（尖沙咀）
《號》#叉燒滑蛋飯
《貝》$50
《案》
✎尋常物，最考功夫。炒滑蛋之功架，易學難精。
✎尤其，一次炒至少三隻。
《品》
【#滑蛋】
🔸份量之多，完蓋底下白飯。
🔸卻凝而不固，嫩滑富蛋液，絕不過老，得滑蛋真諦。
🔸家母：「係咪加咗色素，點解我炒唔到咁靚咁黃？」
🔸予其「三蛋飯」之照，而知此家雞蛋，選料講究。
🔸成功爭取，家中轉用日本雞蛋。
🔸原圖奉上，以證金黃色澤。
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【#叉燒】
♦️份量依然多，偏瘦但夠軟，老饕所好。
♦️肉頗厚，而不乾柴，嚼得盡興。
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【配料與飯】
▪️豉油慷慨，份量恰好佐飯，無過度而使飯過濕之病。
▪️鹹甜合度，甜而提叉燒蜜味，鹹而增滑蛋濃味
▫️飯夠乾，有嚼勁；吸蛋汁，佐豉油，配香蔥，人間美味。
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🗺️尖沙咀厚福街5-6號地下6號鋪
🗺️旺角花園街3-5號鴻威大廈地下12-13號舖
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