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2022-10-13
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雍雅山房是昔日經典茶座， 1963年在沙田開業，2005年結束營業， 17年後 (2022 年) 在山頂廣場重開， 餐廳佈置還原昔日園林景色， 走進餐廳， 昔日回憶再湧現在眼前，露台設有露天茶座， 飽覽維港無敵大海景， 令人賞心樂事 ! 經典 炸乳鴿、煎釀豆腐、紅豆冰及乾炒牛河， 令人津津回味。沙葛毛豆蟹肉多士脆卜卜的多士， 塗上鮮味的蟹肉 絲、 爽脆的沙葛及毛豆， 放上漂亮的食用花點綴， 賣相精巧別緻， 蟹肉令平淡香脆多士，添上鮮味，口感更豐富吸引。 懷舊鐵板豬面青肉煎釀山水豆腐/ 四件 煎至金黃色的山水豆腐， 釀上肥瘦適中的豬面青，大口咬下，爆出嫩滑的豆腐 ，既香且滑 ， 誘人的豆香， 雖不是貴價食材 ，卻令人津津回味的懷舊小菜。雍雅山房特色炸乳鴿 人氣炸乳鴿， 沿用舊時的秘製配方， 用自家滷水醃製， 再塗上麥芽糖去炸，即叫即製， 熱燙燙的乳鴿皮， 炸至油光亮麗，香氣十足， 皮脆肉嫩，充滿肉汁， 不需要沾上任何醬汁， 已經令人吮指回味。烤焗法國羊小排配手壓薯仔炒蝦及陳醋燒汁 厚切的羊小排， 煎到剛剛好，深褐色外表， 散發著陣陣香氣，入口軟嫩，上酸甜的陳醋燒汁， 令羊肉鮮味提升，配上
雍雅山房是昔日經典茶座， 1963年在沙田開業，2005年結束營業， 17年後 (2022 年) 在山頂廣場重開， 餐廳佈置還原昔日園林景色， 走進餐廳， 昔日回憶再湧現在眼前，露台設有露天茶座， 飽覽維港無敵大海景， 令人賞心樂事 ! 經典 炸乳鴿、煎釀豆腐、紅豆冰及乾炒牛河， 令人津津回味。
沙葛毛豆蟹肉多士
脆卜卜的多士， 塗上鮮味的蟹肉 絲、 爽脆的沙葛及毛豆， 放上漂亮的食用花點綴， 賣相精巧別緻， 蟹肉令平淡香脆多士，添上鮮味，口感更豐富吸引。
懷舊鐵板豬面青肉煎釀山水豆腐/ 四件
煎至金黃色的山水豆腐， 釀上肥瘦適中的豬面青，大口咬下，爆出嫩滑的豆腐 ，既香且滑 ， 誘人的豆香， 雖不是貴價食材 ，卻令人津津回味的懷舊小菜。
雍雅山房特色炸乳鴿
人氣炸乳鴿， 沿用舊時的秘製配方， 用自家滷水醃製， 再塗上麥芽糖去炸，即叫即製， 熱燙燙的乳鴿皮， 炸至油光亮麗，香氣十足， 皮脆肉嫩，充滿肉汁， 不需要沾上任何醬汁， 已經令人吮指回味。
烤焗法國羊小排配手壓薯仔炒蝦及陳醋燒汁
厚切的羊小排， 煎到剛剛好，深褐色外表， 散發著陣陣香氣，入口軟嫩，上酸甜的陳醋燒汁， 令羊肉鮮味提升，配上手壓薯仔炒蝦 ，愈吃愈滋味。
櫻花蝦蔥油拌麵
麵條軟硬適中，掛滿甘香的蔥油， 香而不膩， 加上櫻花櫻提鮮，滋味得讓人停不了口。
提拉米蘇 $68
Tiramisu 頂層忌廉打至蓬鬆柔滑，充滿空氣感，表面鋪滿幼滑可可粉，加上餅乾碎， 每口令人甜絲絲。
紅豆椰子沙冰 $88
椰子沙冰，用新鮮椰子榨汁，冰爽蜜甜， 啖啖天然椰汁甜香，甜度不會隨冰溶化而減退， 再配上軟綿的紅豆粒， 增添吸引。
懷舊菠蘿冰 $78
懷舊菠蘿冰， 賣相吸引， 配上豐富新鮮菠蘿肉， 蜜甜多汁， 夠曬 冰爽解渴。
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