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2014-01-30
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香港仔其實已經有幾間以壽司為主題的餐廳或外賣部, 不過以香港人尚日的程度, 再開多幾間也穩賺.今次呢間以平價外賣壽司為主的外賣店, 樓面非常乾淨整齊, 裡面也非常整潔, 種類不算很多, 擺放很有條理.主打軍壏壽司. 醋飯做得不錯, 軟硬剛剛好, 紫菜不會因為濕氣而變很軟, 微脆. 軍壏壽司主要都是八爪魚同墨魚.八爪魚同墨魚分別都有幾種醃法, 辣酸甜鹹都有, 三蚊一件非常抵食, 醃得好味道不錯.三文魚薄了一點, 不過三蚊黎講很合理而且味道不差, 凍而有油脂. 蛋壽司一般合格.章魚壽司雖然不厚, 不過燙得很好不會很難咬, 不錯. 三蚊魚籽分量足夠, 好食.壽司的價格本應如此, 質素也不錯, 希望繼續保持這個水準帶動價廉物美潮流.
香港仔其實已經有幾間以壽司為主題的餐廳或外賣部, 不過以香港人尚日的程度, 再開多幾間也穩賺.今次呢間以平價外賣壽司為主的外賣店, 樓面非常乾淨整齊, 裡面也非常整潔, 種類不算很多, 擺放很有條理.
主打軍壏壽司. 醋飯做得不錯, 軟硬剛剛好, 紫菜不會因為濕氣而變很軟, 微脆. 軍壏壽司主要都是八爪魚同墨魚.
八爪魚同墨魚分別都有幾種醃法, 辣酸甜鹹都有, 三蚊一件非常抵食, 醃得好味道不錯.
三文魚薄了一點, 不過三蚊黎講很合理而且味道不差, 凍而有油脂. 蛋壽司一般合格.
章魚壽司雖然不厚, 不過燙得很好不會很難咬, 不錯. 三蚊魚籽分量足夠, 好食.
壽司的價格本應如此, 質素也不錯, 希望繼續保持這個水準帶動價廉物美潮流.
題外話/補充資料：
以前在海產市場做過批發買賣, 知道其實魚料的成本是同售價差別和其的大.
很多壽司店, 把一些其是很平宜的魚肉切得很刻薄的薄, 卻賣得不平宜, 大賺.
香港做飲食最賺錢是什麼菜, 非常肯定的答案可以講, 日本菜, 不論料理或壽司.
扣除了因種種原因賣不出的消耗以及燈油火臘人工, 日本菜永遠不虧本, 調味料消耗野最少.
可能就因為隨便做都不怕沒有客人, 本地的日本菜水準越來越差, 只有小數能報持同發源地一樣的水準.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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