御名園 (已結業)

今日嚟到御名園食中菜，裝修採用中國風，係細節上別有心裁🏮今次叫左「御•鮮薈」四人餐，前菜有豬手同小青瓜做冷盤，主菜有佛跳牆灌湯餃，知醬碧翠炒蘭花蚌，孔門魚咬羊，黑自胡椒燒鵝，紅茄鮮腐竹泡青蔬🤩最後甜品有金磚馬拉糕同雪耳紅棗糖水，款式眾多，十分豐富！冷盤食材新鮮，味道出色，有誠意。而最令人驚喜嘅灌湯餃，湯底有好香好濃烈既雞味😋灌湯餃亦用咗碎淮山做底，有海參同花膠做配菜，好足料！炒蘭花蚌同醬汁味道配搭剛好，而青蔬湯底有濃郁豆乳味，同淡淡的鮮茄甜味，手法新穎😙到重頭戲嘅燒鵝，燒鵝肥瘦均勻，配埋甜酸醬，味道一流。仲有，好有寓意既孔門魚咬羊，喺魚肚裏面釀羊腰肉，魚質嫩口，不過就梗熟。每一啖魚肉都有濃烈嘅羊臊味，湯底有好濃烈嘅羊味同蕃茄鮮香味。不過略嫌羊味將魚味蓋過，少許失色。甜品方面，馬拉糕用香煎嘅方法做，外脆內軟！甜度剛好，十分推薦！而紅棗糖水，食材新鮮足料，煲得剛剛好