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2015-05-18
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在中環伊利近街的 Naked Gurume Gyarari，一直主打美食與藝術的餐廳，而且每道食物都是創新和富有 fusion。今次的到訪，卻是有著台灣風味的元素，故再來一試。之前已經來過，故餐廳環境不再多說，一於走上樓梯，找個位坐下來嚐嚐新的菜式。芝士麻辣爆米花。爆米花即是爆谷，在爆谷加上巴馬臣芝士，意大利香芹片，四川乾胡椒等香料製成。當中味道十分之香，入口也十分之脆口。Big Eye Tuna Quinoa Salad。每件吞拿魚都有著紅菜頭濃汁、牛油果醬和菊花，再配上小胡蘿蔔、日本紅皮白心蘿蔔片及小菜苗一起吃，使整件吞拿魚肥美得來，不會有著膩的感覺，而且還有清新的味道相伴。海山酸辣炸雞翼。將雞翼分半，變成了單骨的雞翼，再以酸辣海山醬，小茴香，香菜，青檸汁醃製，並加以炸過。使雞翼變得香脆可口，有種酸酸甜甜的味道，是一個十分開胃的菜式。櫻花木花雕熏蛋。熏蛋是以鴨蛋，以花雕酒浸的櫻花木煙熏。蛋黃成流心狀態，吃起來有淡淡的花周酒及有股煙熏的鹹香味道，再以紅菜頭製的醬汁一併吃掉。Caviar Cornet Duet (Black Seasame & Basil)。這兩個小圓筒分別載有吞拿魚
之前已經來過，故餐廳環境不再多說，一於走上樓梯，找個位坐下來嚐嚐新的菜式。
芝士麻辣爆米花。爆米花即是爆谷，在爆谷加上巴馬臣芝士，意大利香芹片，四川乾胡椒等香料製成。當中味道十分之香，入口也十分之脆口。
Big Eye Tuna Quinoa Salad。每件吞拿魚都有著紅菜頭濃汁、牛油果醬和菊花，再配上小胡蘿蔔、日本紅皮白心蘿蔔片及小菜苗一起吃，使整件吞拿魚肥美得來，不會有著膩的感覺，而且還有清新的味道相伴。
海山酸辣炸雞翼。將雞翼分半，變成了單骨的雞翼，再以酸辣海山醬，小茴香，香菜，青檸汁醃製，並加以炸過。使雞翼變得香脆可口，有種酸酸甜甜的味道，是一個十分開胃的菜式。
櫻花木花雕熏蛋。熏蛋是以鴨蛋，以花雕酒浸的櫻花木煙熏。蛋黃成流心狀態，吃起來有淡淡的花周酒及有股煙熏的鹹香味道，再以紅菜頭製的醬汁一併吃掉。
Caviar Cornet Duet (Black Seasame & Basil)。這兩個小圓筒分別載有吞拿魚和海膽，右一和右三都是吞拿魚加上魚料和菊花，再加上芝麻調味，使吞拿魚有種肥美之餘，還有一種芝朮香味和鹹香的味道。至於海膽，就富有海水的味道，加上 basil 及麻油，就更加添了食味。
Crunchy Lobster Iberuico Ham Steamed Bun。用上了四十八個月的伊比亞火腿，再配以脆口的豆腐皮和龍蝦肉，被夾在小圓麵包中一併吃下，故有種脆口而鹹香的味道，也散發著淡淡的龍蝦的鮮味，小圓麵包也是鬆軟的。
三杯不醉雞。用上了羅靭，辣椒，花雕酒糖及蒜茸醃製的雞腿，配上薯蓉一起進食。味道芬芳濃郁，也有著淡淡的花雕酒的香味，雞肉也不會太過嚡口，而富有嫰滑感覺。
Making Your Own "The Seductive Wrap。 這一份食材包括了和牛他他，Waygu Short Rib，海膽，泡菜，紫菜等等食材，只需將想吃的食材，由紫菜包裹後便可進食，而且每次可選擇不同的食材。
紅燒鮑魚牛舌配百合。當鮑魚和牛舌遇上的時候，會怎樣呢？其實兩者味道都幾夾的，加上百合及青蕃醬及胡蘿蔔，口感就非常豐富，有著不同的層次感覺。
鳳梨酥冰淇淋配野生腰果。最後便是甜品時間。鳳梨酥是台灣著名食品，加上芒果柚子乳酪及蘋果批，就是整個甜品的成品。當中也有著棉花糖在內。吃起來不會太甜吧。
每一道菜份量不會太多，因此感覺上不會太飽濟，而且還是恰到好處呢！
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