博多拉麵龍亭 (已結業)

對一間拉麵店來說，擁有具特式的湯底是吸引顧客的先決條件。坊間拉麵店普遍供應的主要是豬骨湯、麵豉湯和地獄辣湯，吃多了確實可能會覺得不能新意。這間拉麵店則深明同一道理，故此在供應傳統湯底之餘亦同時供應不同的特式湯底!當中最值得推介的湯底有兩款，第一款是最為特別的竹炭胡麻黑蒜油湯底，由於用上份量不少的竹炭粉和黑蒜油，所以湯底的顏色是黑色的，單從外觀看來就已經頗為特別，再加上黑蒜油的獨特香味，可謂「色」「香」俱全。至於味道方面，人口後會感受到濃烈的芝麻味，但整體來說，它的味道很特別，不會太鹹、不會太淡，有一種清清的、平衡的感覺。另外一款則是豚雞骨魚介湯底，這款湯底的特式在於融合了雞湯和豬骨湯的鮮味，人口後的第一感覺確實有點像老火湯的味道，完全沒有在喝味精湯的感覺，而且湯的表面亦加入了一層薄薄的醬汁，估計應該是檸檬汁， (只是估計，沒有時間問清楚店家)，略帶微酸的醬汁，令到整個湯底再加添一種清新的感覺有時候，要得到客人歡心，就要從最微小的一環做起，這裡提供給顧客的飲用水都是經過備長炭過濾的，所以能夠去掉水喉水的味道，也可算是貼心的一環吧。然而，相對之下，這裡的小食顯得較為熟色，大多時直接購入原料