拉麵天王 (已結業)

與媽媽相約吃晚飯，來到元朗區美食集中地，選擇甚多，由於媽媽想食日式拉麵，在Openrice 搜尋到這間拉麵店，頗多好評，於是決定試一試。沿著千式店方向一直走落去，終於找到這間拉麵店，想不到平日的夜晚，小小的店鋪早已坐滿人，好明顯呢間小店頗有人氣。見著每一個食客都滿足地離開，心裡總有份熱切的期待。等了五分鐘，終於在待應的安排下就坐。座位靠近Bar枱，能夠看清楚司傅的煮麵的功架。侍應亦很細心，特別預留位置讓我放置公事包。為了能煮出一碗客人稱心滿意的拉麵，食客可自選口味，香油，义燒，蔥及麵質，拉麵款式有五款可選擇，其中有兩款限定拉麵（胡椒天王／櫻海老天王），我選了黑蒜油豬骨拉麵，媽媽選了限定拉麵櫻海老天王。額外加1 份烤餃子及豚角煮，飲品就揀左可樂及忌廉。先來忌廉及可樂，沒想到是以玻璃樽裝而非罐裝，樽裝汽水一般比罐裝多氣，更保留到汽水的原有味道！接著來了師傅奉上兩碗拉麵，櫻海老天王甚具氣勢，超多櫻花蝦，堆起來就像一座高塔。湯底混和了蝦和豬骨的精華，咸咸酸酸的味道，越食越開胃。至於黑蒜味拉麵，熱辣辣的湯散發著黑蒜的香味，每一淡湯都是豬骨及黑蒜完美融合的極致。拉麵質感適中，不太硬不太淋，爽滑彈牙