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2010-10-11
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又是帶小友四圍去找吃的時候。今天找到來大角咀去，到了滿目皆是食肆的埃華街內，走進去一間叫作"點好味"的點心小店裡，大啖點心....同行小友多樂菲小姐是一個天生的"點心精"，一入到去就尤如吃了興奮劑一般，在點心紙上大劃特劃。小弟看在眼裡，不禁失笑小姐，小心眼闊肚窄呢....這一類點心小店的點心款式選擇當然沒大酒樓的多，所以在我們大筆一揮底下，便差不多將整張點心紙畫滿。三個人吃了差不多十碟點心，不知會否太過份 ?....劍青小友遲大到，多樂菲小姐已按捺不住，先叫了一碟蛋煎糯米雞來為胃部warm-up一下。夾一小件放入口，只覺蛋香十足，糯米軟熟不膩，初夾的那一件裡頭的餡料不覺多，但再吃另一件卻又多了；外皮用油略微煎香過，色澤金黃，入口不過油亦帶少許脆，沒有燶焦；裡頭的餡料相當的juicy，冬菇粒及肉粒的份量很不吝嗇，不過若能調得淡味一些，就更好....馬拉糕夠軟熟，不過甜，有蔗糖香。這裡說是"古法"的，小弟沒有深究，只知好吃便是....小弟選擇來此地，很大程度都是為了眼前的這個雪影杏汁餐包。聽說這兒的師傅是出身自西苑的，怪不得以此味作招倈了。點了一客，即叫即做，一咬入口，不小心的話便會馬上變
同行小友多樂菲小姐是一個天生的"點心精"，一入到去就尤如吃了興奮劑一般，在點心紙上大劃特劃。小弟看在眼裡，不禁失笑小姐，小心眼闊肚窄呢....
這一類點心小店的點心款式選擇當然沒大酒樓的多，所以在我們大筆一揮底下，便差不多將整張點心紙畫滿。三個人吃了差不多十碟點心，不知會否太過份 ?....
劍青小友遲大到，多樂菲小姐已按捺不住，先叫了一碟蛋煎糯米雞來為胃部warm-up一下。夾一小件放入口，只覺蛋香十足，糯米軟熟不膩，初夾的那一件裡頭的餡料不覺多，但再吃另一件卻又多了；外皮用油略微煎香過，色澤金黃，入口不過油亦帶少許脆，沒有燶焦；裡頭的餡料相當的juicy，冬菇粒及肉粒的份量很不吝嗇，不過若能調得淡味一些，就更好....
馬拉糕夠軟熟，不過甜，有蔗糖香。這裡說是"古法"的，小弟沒有深究，只知好吃便是....
小弟選擇來此地，很大程度都是為了眼前的這個雪影杏汁餐包。聽說這兒的師傅是出身自西苑的，怪不得以此味作招倈了。點了一客，即叫即做，一咬入口，不小心的話便會馬上變成孖膶腸了可見是如何的辣嘴。墨西哥包式們外皮既熱又鬆脆可口，包身是十分的軟熟；餡內的杏汁比想像中的杰身，甜度甚足。老實說，雖已是很小心的咬，但內裡的餡汁還是一噴而出，因而弄傷了下巴。整體味道十分的好，而且當想起吃一份的價錢就只及名店西苑只約一半之時，便覺是物有所值了....
多樂菲很想吃米飯，例牌的叫了鳳爪排骨。由於飯已是一早做定放入大蒸籠，所以可能是放得太久的關係，飯粒有些淰濕，好在鳳爪大大隻，不是那些瘦骨嶙峋的殘弱老兵；排骨也大都是半肥瘦的。一生人吃到最難吃的排骨，便是那些嚡嚡的瘦排了，毫無韻味可言....
蝦餃的澄皮偏厚，呈米白色，蝦隻不佔大部份，是屬於較傳統的製法。用筷子一夾沒有出現甩皮甩骨的情況，已是很好；蝦本身也新鮮夠爽，不過若是筍粒可以落重手一些，也就更好了....
黃沙豬潤燒賣是另一道老點心。豬潤薄身而大片，是真有點起沙的，質地很軟而不過老，但有一點苦味是唯一的憾事；墊底的鮮肉入口軟糯，滑嘟嘟的口感，令人心醉.....
除了傳統小點如蝦餃及豬潤燒賣外，這兒也有些比較帶點fusion意味的東西的。鵝肝鮮蝦炸粉果外皮炸得金黃，不算油膩已是賺到，難得，除了蝦隻之外，鵝肝醬自是不少得。但吃來吃去只是感到有前者之存在，肝醬的豐腴口感卻不高。始終要將鵝肝醬弄成這樣，還是不大恰當....
脆皮米網海鮮腸粉的賣相如炸両無異。米網實際上是像越式的米粉卷一類的東西，咬落十分的crunchy，但卻略嫌下得太多了一點，有少許喧賓奪主之味；"海鮮"是指切碎蝦及帶子粒，甚豐富，味道甚鮮；粉皮甚厚身，不黏筷。吃起來雖沒想像中的出色，但也不算太差，中規中矩矣....
雲腿銀絲春卷乃將雲腿粒及蘿蔔絲釀入春卷內再炸成金黃。入口卜卜脆，蘿蔔絲切得甚幼細且份量也足，吃得一口甜味。唯一的缺點，便是不大吃得出雲腿粒之鹹香....
很有水準的點心店。不過想起來這次來臨距今已有差不多半年有多，不知現在是否仍能保持呢.....
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