Pho Bar (已結業)

位於中環一條小巷中的Pho Bar，店子小小，黑漆漆的門面，店名亦很隱蔽及低調，簡單的裝修，開放式廚房，一排的吧枱，有如日式拉麵店般，師傅在客人面前即席煮麵，很少越式食店會有這樣的裝修。餐牌選擇不多，落單紙只得一頁，只得麵類，沙律，小食及飲品。各款麵類可自選麵底及配料，還可以額外加配料。當中有個很特別的意大利翠玉瓜麵底，很想試，但可惜早已賣光。那便點了生熟美國頂級牛肉金邊粉及豬頸肉金邊粉，份量大大碗的，牛骨湯底很濃郁，不油膩亦不會過咸。切得薄透的半生熟牛肉很嫩滑，炸過的豬頸肉很爽口，但相對豬頸肉會比較油膩一點，金邊粉好容易熟得過淋，但這裡煮得剛好，配上金不換，芫茜，洋蔥，炸蒜等，立即令味道提升。 另外點了一個越南地道小食-炸春卷，見著他們即叫即炸，十分香脆。 食越南菜當然少不了一杯青檸疏打，跟餐加$20 就可以了。