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2017-07-13
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好想食潮州冷啊！左搵右搵，只有大排檔呢。無緊要，放膽一試。衛生環境應真麻麻，坐位設於街市側的坑渠巷仔內，還有好多叔伯在次聚會，隊啤煲煙呢。侍應嬸嬸友善招呼周到，還推介菜色，叻叻。見室內有人食煙，坐坑渠邊同樣被煙民包圍，數隻小強係牆上爬爬下，慶祝除夕派對嗎？老闆姐姐們雖然勁忙都有禮，服務還算滿意。豉椒炒花蛤，蜆肉肥美嫩滑，生炒脹卜卜，鮮甜無比，散發海水咸香，應該係花蛤皇來的。不過豉椒汁調得麻麻地，過甜而濁，鑊氣一般。蠔仔粥，芫茜蔥另上給女友的。只有肉碎味道單調，無方魚無冬菜欠缺香甜，粥底偏淡，唯有添點豉油、添點胡椒粉。小巧蠔仔肥嘟嘟又白雪雪，滑溜溜外層，既飽滿又極具彈性。一咬爆開，鮮蠔汁豐富，獨欠蠔甜味，再肥美一點更開心。蒜蓉炒豆苗，不再苗了，老了一點點，粗糙不爽嫩，味道鑊氣都一般，食了幾口已不想添食，食剩了。清蒸游水沙巴龍躉，索價 $200 都合理，街市賣本地養魚龍躉都要 $70，質素當然天淵之別。剛剛多寶魚賣晒只剩龍躉，無選擇，照食。超級甜美，魚味濃，彈彈滑滑魚肉，大口大口地吃，滾上魚汁豉油，美味絕倫，將魚骨魚鰭損得乾乾淨淨，那有不好吃的理由。醉雞鍋，湯底不欺場，滿意香甜，有酒味有藥
衛生環境應真麻麻，坐位設於街市側的坑渠巷仔內，還有好多叔伯在次聚會，隊啤煲煙呢。侍應嬸嬸友善招呼周到，還推介菜色，叻叻。
見室內有人食煙，坐坑渠邊同樣被煙民包圍，數隻小強係牆上爬爬下，慶祝除夕派對嗎？老闆姐姐們雖然勁忙都有禮，服務還算滿意。
豉椒炒花蛤，蜆肉肥美嫩滑，生炒脹卜卜，鮮甜無比，散發海水咸香，應該係花蛤皇來的。不過豉椒汁調得麻麻地，過甜而濁，鑊氣一般。
蠔仔粥，芫茜蔥另上給女友的。只有肉碎味道單調，無方魚無冬菜欠缺香甜，粥底偏淡，唯有添點豉油、添點胡椒粉。
小巧蠔仔肥嘟嘟又白雪雪，滑溜溜外層，既飽滿又極具彈性。一咬爆開，鮮蠔汁豐富，獨欠蠔甜味，再肥美一點更開心。
蒜蓉炒豆苗，不再苗了，老了一點點，粗糙不爽嫩，味道鑊氣都一般，食了幾口已不想添食，食剩了。
清蒸游水沙巴龍躉，索價 $200 都合理，街市賣本地養魚龍躉都要 $70，質素當然天淵之別。剛剛多寶魚賣晒只剩龍躉，無選擇，照食。
超級甜美，魚味濃，彈彈滑滑魚肉，大口大口地吃，滾上魚汁豉油，美味絕倫，將魚骨魚鰭損得乾乾淨淨，那有不好吃的理由。
醉雞鍋，湯底不欺場，滿意香甜，有酒味有藥材味有雞味。全部一鑊熟，雞油浮浮，好油唔敢飲啊！淺嚐幾口，適可而止。
大肥雞厚厚的皮、厚厚的膏，雪藏雞的味無可抵抗。幸好猛火灼灼熱，慢火浸熟還有一絲可口。沾上指天椒豉油，香辣咸香，質地實淨帶滑，還有可取之處，一般唔難食，可以落得肚。
游水海中蝦，大大隻而且份量也不少，眼見十幾隻有多，好抵食。
新鮮度無可置疑，活潑好動，紮紮跳又腳踢踢！幸好用竹簽插住定形，否則跳到通街都係。不要煮過火，如果蝦肉變得乾鞋就認真浪費。
湯大滾，即刻一紮掉去生灼，望住蝦殼變成翠紅色，食得！蝦膏甘香，蝦肉爽嫩甜美勁多汁，熱騰騰洒上辣椒豉油，無得頂！
菠菜，翠綠可口，泛著菜甜味，索索聲夠晒脆，滿意。
滷水鵝，師傅咁早飲醉？刀功黁麻麻，幸好沒什麼骨碎。斬得鵝件厚薄不一，有幾舊切片一樣。
鵝肉結實硬淨，嫩滑欠棒，點點鞋點點韌。呎碼、味道、質地都似鴨唔係鵝。不過滷水夠清淡微香，滷水混醋特別好味，想來碗白飯啊！
侍應姐姐答應比大豆芽底我架喎，最後都係花生豆腐，感恩唔係淨豆腐都好。我最愛烚花生，討厭乾爭爭的脆花生。
略脆微濕烚花生，浸上滷水都不錯。不想浪費食物，豆腐乾滾上大量辣椒油照食，外皮嚥韌，內裡就結實。最終都食剩少少花生豆腐囉。
豉椒炒花蛤
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蠔油仔粥
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蒜蓉炒豆苗
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清蒸游水沙巴龍躉
$200
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醉雞鍋
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醉雞鍋
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游水海中蝦
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菠菜
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滷水鵝
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滷水鵝
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