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2023-10-26
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依間係銅鑼灣鵝頸街市附近既樓上舖，係鵝頸過馬路就會望到餐廳既燈牌名，好易認～ 入面環境少少暗，天花同旁邊都放滿綠色植物，門口仲有個著野人公仔，好有泰國特色～🦐前菜：小火山三味刺身一口杯盛合 $138用6個shot(迷你杯)呈現食物，打卡一流，三款刺身都鮮味十足，包括泰式生蝦、三文魚同生蠔～🐷小火山經營泰豬鍋拼盆(300g) $258(特選豚肉、黑毛豬梅花肉、A級無骨豬腩、手切泰式豬頸肉)拼盆肉類既最佳方法係烤肉形式。先用肥豬膏開鍋出油，後放肉類燒，平均幾分鐘後反邊再燒，過程一定要留意住情況，避免過熟影響肉質。 我最鍾意既肉係豬頸肉，因為肉質彈牙同一定唔會燒到過熟變鞋。其他三款肉質都好軟身，燒至金黃同脆邊後點少少三色醬料就超級提鮮--我最愛食辣，所以最鍾意小火山既醬料係中間的蒜辣醬油。🐽泰式豬梅花肉片建議打邊爐，肉質會再冧D，撈生蛋後放落鍋到煮幾分鐘就食得～打邊爐最重點--無個爐點打❓🥘以前食火鍋燒肉既方法仲係要用兩個爐分開煮食，而家一個爐攪掂真方便； 咪睇小火山個爐細細個，中間燒肉、兩邊仲可以放唔同湯底，同時滿足幾個願望！我今次選左湯底係左白右啡💡牛骨船湯：奶白色的湯頭，味道係好濃既牛
🦐前菜：小火山三味刺身一口杯盛合 $138
用6個shot(迷你杯)呈現食物，打卡一流，三款刺身都鮮味十足，包括泰式生蝦、三文魚同生蠔～
🐷小火山經營泰豬鍋拼盆(300g) $258
(特選豚肉、黑毛豬梅花肉、A級無骨豬腩、手切泰式豬頸肉)
拼盆肉類既最佳方法係烤肉形式。先用肥豬膏開鍋出油，後放肉類燒，平均幾分鐘後反邊再燒，過程一定要留意住情況，避免過熟影響肉質。 我最鍾意既肉係豬頸肉，因為肉質彈牙同一定唔會燒到過熟變鞋。其他三款肉質都好軟身，燒至金黃同脆邊後點少少三色醬料就超級提鮮--我最愛食辣，所以最鍾意小火山既醬料係中間的蒜辣醬油。
🐽泰式豬梅花肉片
建議打邊爐，肉質會再冧D，撈生蛋後放落鍋到煮幾分鐘就食得～
打邊爐最重點--無個爐點打❓
🥘以前食火鍋燒肉既方法仲係要用兩個爐分開煮食，而家一個爐攪掂真方便； 咪睇小火山個爐細細個，中間燒肉、兩邊仲可以放唔同湯底，同時滿足幾個願望！我今次選左湯底係左白右啡
💡牛骨船湯：奶白色的湯頭，味道係好濃既牛骨湯味同帶有牛乳味，酸酸鹹鹹幾好味。
💡香茅椰汁雞湯：深啡色的湯頭及帶有油份，比牛骨船湯濃味，香茅味及雞味兩者兼備及比例混合得好好。(金邊粉建議最後先食，先食肉一嚟等火鍋既肉汁精華留住，二嚟放落較濃味湯底既麵會較好食～
🍸兩杯Cocktail好好飲，包括： 十八碌冰酒(菠蘿味溝酒，甜甜地果汁好易入口)及Mojito(感覺酒精濃度較高，但檸檬汁酸酸地更易入口）。飲品同甜品：黑白芒果糯米飯好精緻，令到我既少女心爆發。
快D去試下同時可燒肉＋火鍋既泰豬鍋啦～
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