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2016-06-19
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對香港人來說，燒烤炸物始終比較肥膩，不利健康。所以打邊爐也是另一選擇，滾滾下，沒有那麼肥膩，但又離不開熱氣。所以新興的蒸汽鍋就乘時而起，有走開打邊爐路線的店舖改營蒸汽鍋，亦有不少新店掘起。蒸汽鍋特點是客人點了食材後，就可按預設時間自行蒸熟材料，即時享用，新鮮好味。由於都是蒸品，既不熱氣，也不肥膩，適合講究飲食健康的香港人。今天就在油麻地砵蘭街試試新張才2個多月的小肥牛蒸汽鍋。小肥牛佈置簡潔，進店就有海鮮池給客人選擇各類生猛海鮮。坐下感覺環境舒適，冷氣夠勁，絕對適合大熬天時來個蒸汽鍋。食材選擇亦包羅萬有，有海鮮、肉類、蔬菜和米飯等。免傷腦根，就叫個了$498套餐(2位起)。套餐包6前菜，主菜有阿拉斯加蟹柳、生猛大海蝦、南非兩頭鮮鮑、日本兩頭特大元貝、安格斯牛頸脊、沙巴龍躉糯米飯和什菌時菜拼盤，敬送精選粥底和鮮果拼盤，另有多款醬油讓客人自行調配。6前菜是柚子蓮藕、蟹籽沙律、帶子裙邊、魚翅白飯魚、芥末八爪魚和咸魚仔。整體賣相和味道都不錯，柚子蓮藕爽口、蟹籽沙律開胃、帶子裙邊和魚翅白飯魚惹味、芥末八爪魚味鮮。吃完前菜，主菜陸續登場。阿拉斯加蟹柳、生猛大海蝦和日本兩頭特大元貝都蒸得恰到好處，元貝
小肥牛佈置簡潔，進店就有海鮮池給客人選擇各類生猛海鮮。坐下感覺環境舒適，冷氣夠勁，絕對適合大熬天時來個蒸汽鍋。食材選擇亦包羅萬有，有海鮮、肉類、蔬菜和米飯等。
免傷腦根，就叫個了$498套餐(2位起)。套餐包6前菜，主菜有阿拉斯加蟹柳、生猛大海蝦、南非兩頭鮮鮑、日本兩頭特大元貝、安格斯牛頸脊、沙巴龍躉糯米飯和什菌時菜拼盤，敬送精選粥底和鮮果拼盤，另有多款醬油讓客人自行調配。
6前菜是柚子蓮藕、蟹籽沙律、帶子裙邊、魚翅白飯魚、芥末八爪魚和咸魚仔。整體賣相和味道都不錯，柚子蓮藕爽口、蟹籽沙律開胃、帶子裙邊和魚翅白飯魚惹味、芥末八爪魚味鮮。
吃完前菜，主菜陸續登場。阿拉斯加蟹柳、生猛大海蝦和日本兩頭特大元貝都蒸得恰到好處，元貝大粒兼肉汁豐富，大海蝦蝦肉彈牙爽口，百吃不厭。
南非兩頭鮮鮑足秤，蒸好再由侍應切成數片，入口腍度恰好。
安格斯牛頸脊切成薄片，色澤鮮紅，賣相吸引，蒸一分鐘就剛好，肉質鮮滑好味。
沙巴龍躉糯米飯亦有特色，糯米飯和臘肉包在荷葉內，面頭放上一片沙巴龍躉肉清蒸，糯米飯香、臘肉香、荷葉香，沙巴龍躉肉香，混為一體，滋味無窮。
吃完海鮮和肉類，就來個什菌時菜拼盤清清腸胃。什菌時菜拼盤有鮮菇、金菇、粟米、淮山、芋頭和紫薯，全部都新鮮味美。
南瓜排骨粥，經反覆的蒸煮，再加上蒸鍋蒸餾的海鮮、肉類和什菌時菜精華肉汁，粥底既綿滑，而且香味濃郁。
生果拼盤有西瓜、菠蘿和雪糕泡芙，鋪在碎冰面頭，不單賣相搶眼，而且味道鮮甜多汁。
順帶一提，店長和侍應都十分熱情有禮，服務周到，值得一讚。
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