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2017-08-23
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很久前跟同事說過，我爸是潮州人，我自幼跟爸做生意，又說過我爸是潮州人，有時我真的好想念潮州菜。想不到今天同事們帶我來一個快速潮式LUNCH！回想起當天同事們上下打量我，面露詫異之神色，想不到，原來那句「有時我真的好想念潮州菜」也同時收在他們心底。雖然不是什麼高級菜館，又欠杯潮州功夫茶，但短短1小時LUNCH，不單回味到老爸的感覺，還有同事間的愛。———————————————————上環熟食街市算光猛潔淨，地面乾爽，空調舒適，每個檔口都係坐大圓桌和膠椅。但這裡與其他熟食中心有別，不單有茶記、大排檔，更隱藏著各國美食！有泰菜、意大利菜、印度菜和傳統潮洲菜！已有半世紀歷史的「曾記粿品」，由數個中年店員主理製粿，主要賣香港少數僅存的潮式粿品，亦有其他傳統潮洲菜：潮式肉碎蠔仔粥、炒粿條、潮式炒麵線、清心丸綠豆爽、煎蠔餅等……舖前擺放著一盤盤潮州粿，所有粿品均新鮮手工製作，鹹甜俱備，除了堂吃還可以拿走。價錢極之划算，每個＄６，代煎不另收費。甜粿有：黑核粿、芋泥粿、紅豆粿和綠豆粿咸粿有：糯米粿、芋頭粿、蘿蔔粿、韭菜粿、花生粿和綠豆蓉粿等… 叫了蘿蔔粿Ｘ２、韭菜粿Ｘ２和罕見糯米粿Ｘ１（每個＄６）店員
想不到今天同事們帶我來一個快速潮式LUNCH！
回想起當天同事們上下打量我，面露詫異之神色，想不到，原來那句「有時我真的好想念潮州菜」也同時收在他們心底。
雖然不是什麼高級菜館，又欠杯潮州功夫茶，但短短1小時LUNCH，不單回味到老爸的感覺，還有同事間的愛。
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上環熟食街市算光猛潔淨，地面乾爽，空調舒適，每個檔口都係坐大圓桌和膠椅。但這裡與其他熟食中心有別，不單有茶記、大排檔，更隱藏著各國美食！有泰菜、意大利菜、印度菜和傳統潮洲菜！
已有半世紀歷史的「曾記粿品」，由數個中年店員主理製粿，主要賣香港少數僅存的潮式粿品，亦有其他傳統潮洲菜：潮式肉碎蠔仔粥、炒粿條、潮式炒麵線、清心丸綠豆爽、煎蠔餅等……
粿
$6
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舖前擺放著一盤盤潮州粿，所有粿品均新鮮手工製作，鹹甜俱備，除了堂吃還可以拿走。價錢極之划算，每個＄６，代煎不另收費。
甜粿有：黑核粿、芋泥粿、紅豆粿和綠豆粿
咸粿有：糯米粿、芋頭粿、蘿蔔粿、韭菜粿、花生粿和綠豆蓉粿等…
粿
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粿
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叫了蘿蔔粿Ｘ２、韭菜粿Ｘ２和罕見糯米粿Ｘ１（每個＄６）
店員煎至金黃色呈上桌，會問你要不要剪開，如ＳＨＡＲＥ就剪吧！
粿皮厚度適中，質感細滑軟糯，毫不黏牙。
韭菜粿★★★★／５：內餡是大量炒韭菜，爽口無渣，十分濃郁好味！
蘿蔔粿★★★★★／５：蘿蔔餡清甜爽口，濕潤多汁，有蝦米和蔥香，味道香濃，層次豐富！好好味～
糯米粿★★★★／５：內餡是滿滿的糯米飯，少許肉碎，食落似粽。唔錯～
潮式炒麵線（＄４Ｘ）
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潮式炒麵線（＄４Ｘ）★★★★／５
材料豐富，韭菜、芽菜、蝦米、冬菇、肉絲
用潮州麵線，好正宗，好有鑊氣，係屋企點都ＣＯＰＹ唔到既ＦＥＥＬ！
煎蠔餅
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煎蠔餅（＄４Ｘ）★★★／５
酥炸香脆，蠔肉ＪＵＩＣＹ，粉漿＋蛋漿比例適中，全無粉感，滿口蠔香蔥香！
呢個價錢，蠔仔算俾得大方！
但真是太油太油太油，一件夠晒！
即煮清心丸綠豆爽
$18
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清心丸綠豆爽（＄１８／＄２０加白果）★★★★★／５
即叫即煮，甜度適中
綠豆芯細棉軟糯，配上正版半透明清心丸，好好味。
相信如加上蓮子百合可增添口感，更滋補養生。
或許舊式食物，給人感覺就是飽、滯、膩，不然就是低廉，不能上大雅之堂。
但只要接受，就會明白平實賣相中的那份細膩口感和傳統特色。
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