影片
更多
2020-12-18
938 瀏覽
早知bake house大名，但不是港島居民，少有機會前往。是日到中環午飯，原來開分店了，幸運。店舖設計好有歐式老店的感覺，麵包擺設得有如精品店，店員好有禮貌，相信他們也自豪於他們的工作。名物蛋撻。撻皮用的是酸種牛角包做皮。蛋餡的確是出色，有如燉蛋般滑溜又不死甜，蛋香牛奶香。但配上撻皮，由於蛋漿的濕氣令撻皮變得不夠鬆脆。酸種牛角包，烤得亮麗挺身。斷面切開，層次分明。外層香脆，牛油香，麵粉香，又有酸種麵包的風味，的確出色。酸種法包。對比牛角包，更能體驗酸種的味道。外皮脆硬，內裡軟，小麥香，回味輕輕的酸，我配稍好的檻欖油，回望過去的旅遊。整體而言，蛋撻其實出色，不過要排隊就太過了。其他麵包更好，反而更值得排隊。
店舖設計好有歐式老店的感覺，麵包擺設得有如精品店，店員好有禮貌，相信他們也自豪於他們的工作。
名物蛋撻。
撻皮用的是酸種牛角包做皮。
蛋餡的確是出色，有如燉蛋般滑溜又不死甜，蛋香牛奶香。
但配上撻皮，由於蛋漿的濕氣令撻皮變得不夠鬆脆。
酸種牛角包，烤得亮麗挺身。
斷面切開，層次分明。外層香脆，牛油香，麵粉香，又有酸種麵包的風味，的確出色。
酸種法包。對比牛角包，更能體驗酸種的味道。外皮脆硬，內裡軟，小麥香，回味輕輕的酸，我配稍好的檻欖油，回望過去的旅遊。整體而言，蛋撻其實出色，不過要排隊就太過了。其他麵包更好，反而更值得排隊。
張貼
