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2013-08-13
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以前並不是特別喜歡吃拉麵，但近年參加了不少拉麵試食活動，吃多了便對其認識也越來越多，是次又得到公關方面的邀請，來試一下開張了一段日子的拉麵店。這家拉麵店來自日本福岡，兩位店主更加被福岡甚有名氣的金龍拉麵的始創人教導過。這裡主打的烏骨雞湯底在香港較為少見，湯底以烏骨雞、雞腳和豬手熬煮12小時而成，味道相當濃郁，雖然裡面加入了雞腳、豬手等含豐富骨膠原的食材去熬，但喝起來又不覺太杰太漏。拉麵湯底是以雞湯為基礎，有三種不同口味的鹽味、醬油、和味噌。我們可選餐牌上其中一款拉麵或定食，餐牌中有一系列路邊攤風味豬骨拉麵似乎挺有趣，不過看到的迷你丼也挺吸引，所以最後選了C丼定食，包括一個迷你拉麵與慢煮叉燒福岡產流心蛋丼飯($100)。檯面上有一大碗芝麻，以前只在吃吉列豬扒時奉上芝麻和用具，吃拉麵還是第一次。拉麵的配料有叉燒、溏心蛋及炸洋蔥絲。先喝一口湯，味道還不錯， 不過雞湯味略為淡了點，反而有點像豬骨湯。拉麵是幼身的，都算彈牙。薄切叉燒味道也不錯，聽說是慢煮了5小時，所以夠入味。拉麵裡加炸洋蔥絲也是第一次吃，吃起來挺香口，不過也有點油膩。迷你丼是叉燒配炸洋蔥條，不過這裡的洋蔥條比起拉麵裡的更油膩，油
這裡主打的烏骨雞湯底在香港較為少見，湯底以烏骨雞、雞腳和豬手熬煮12小時而成，味道相當濃郁，雖然裡面加入了雞腳、豬手等含豐富骨膠原的食材去熬，但喝起來又不覺太杰太漏。拉麵湯底是以雞湯為基礎，有三種不同口味的鹽味、醬油、和味噌。
我們可選餐牌上其中一款拉麵或定食，餐牌中有一系列路邊攤風味豬骨拉麵似乎挺有趣，不過看到的迷你丼也挺吸引，所以最後選了C丼定食，包括一個迷你拉麵與慢煮叉燒福岡產流心蛋丼飯($100)。
檯面上有一大碗芝麻，以前只在吃吉列豬扒時奉上芝麻和用具，吃拉麵還是第一次。拉麵的配料有叉燒、溏心蛋及炸洋蔥絲。先喝一口湯，味道還不錯， 不過雞湯味略為淡了點，反而有點像豬骨湯。拉麵是幼身的，都算彈牙。薄切叉燒味道也不錯，聽說是慢煮了5小時，所以夠入味。拉麵裡加炸洋蔥絲也是第一次吃，吃起來挺香口，不過也有點油膩。
迷你丼是叉燒配炸洋蔥條，不過這裡的洋蔥條比起拉麵裡的更油膩，油光閃閃的，吃著覺得有點熱氣。醬汁帶點微辣，有點像千島醬，酸酸甜甜，拌著米飯和叉燒吃都幾開胃，可是叉燒也偏肥了一點，雖然肥叉燒吃起來比較惹味，不過我偏向肥瘦均勻一點的。另外米飯不太像日本珍珠米，雖然店員說米是來自日本，不過跟我在家裡吃的普通米沒差太多。拉麵水準還好，雖然這裡是主打烏雞骨湯底，但吃起來又不覺得跟其他的拉麵店有太大分別，未至於一試難忘，不過烏雞骨湯確實較為健康一點，一試無妨。
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