CHEF STAGE de Eddy Chu (已結業)

今晚去的餐廳位於尖沙咀，餐廳位於高層，亦是有吸引人的海景和樓景。餐廳主要以黑色、木色和白色為主調，整體感覺都舒服。帶子配鮮蝦🦐帶子柔軟，蝦肉爽口，配上日本麵豉醬，味道都匹配。年糕年糕片香軟，帶點煙韌，配上松露，令原本平凡的年糕變得更香。田螺這田螺很特別，外殼是用餅乾整的，所以可以整隻入口，上面是香草，中間是田螺，外皮脆口，下面是香滑薯蓉，口感多元。餐湯🥣周打蜆湯和黑松露蘑菇湯各一，周打蜆湯口感十足，而黑松露湯味道較香。魚柳🐟鱸魚柳啖啖肉，配的是香草🌿汁，酸酸甜甜。主食肉眼扒用了慢煮方式，大概5成熟，很香稔。而黑毛豬肉用了香煎，配菠蘿，很夾。甜品Tiramisu 蛋糕十分香滑。