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2024-11-28
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香港近年靜悄悄的，就興起飲清酒嘅熱潮，不論餐廳或酒舖都多咗清酒的選擇，連兒邊朋友聚會也飲多了清酒，而自己亦越飲越喜歡，發現清酒的世界變化萬千，口味多變，可濃可淡，可輕可重，難怪越嚟越多人鍾意飲…. 朋友同我一樣愛上清酒，所以帶我去一間清酒酒吧去chill 吓~ 酒吧位處尖沙咀柯士甸道，地點方便，內裏全部座位都是吧枱位，唎酒師直接在吧枱向客人提供日本酒的專業意見，感覺更親切，更能即時知道你對清酒的喜好。酒吧雖然小小的，但好cozy，而且真正是麻雀雖小，但五臟俱全，好多不同的清酒，而且定期都會舉行不同的清酒活動及優惠，正！ 我地對日本酒的認識有限，所以當然由唎酒師介紹啦，唎酒師會按你飲酒的喜好而推介精選的日本酒比你，最鍾意佢除咗介紹好清楚外，還很細心的製作簡單notes, 咁之後睇番都有記憶 🌟清酒： 我本身喜歡米味比較重的清酒，鍾意辛口，及濃度較高的，所以唎酒師就介紹咗幾款高知縣既清酒比我，因為高知縣的酒相對較傳統，濃度較高，適合我，果然，幾款清酒都好啱我口味，讚賞！ 🍶豐能梅 純米吟釀 吟之夢 先由比較易入口的開始，這支來自高知縣的高木酒造，用上吟之夢酒米加上高酵母，味道清爽甜美
朋友同我一樣愛上清酒，所以帶我去一間清酒酒吧去chill 吓~
酒吧位處尖沙咀柯士甸道，地點方便，內裏全部座位都是吧枱位，唎酒師直接在吧枱向客人提供日本酒的專業意見，感覺更親切，更能即時知道你對清酒的喜好。酒吧雖然小小的，但好cozy，而且真正是麻雀雖小，但五臟俱全，好多不同的清酒，而且定期都會舉行不同的清酒活動及優惠，正！
我地對日本酒的認識有限，所以當然由唎酒師介紹啦，唎酒師會按你飲酒的喜好而推介精選的日本酒比你，最鍾意佢除咗介紹好清楚外，還很細心的製作簡單notes, 咁之後睇番都有記憶 🌟清酒：
我本身喜歡米味比較重的清酒，鍾意辛口，及濃度較高的，所以唎酒師就介紹咗幾款高知縣既清酒比我，因為高知縣的酒相對較傳統，濃度較高，適合我，果然，幾款清酒都好啱我口味，讚賞！
🍶豐能梅 純米吟釀 吟之夢
先由比較易入口的開始，這支來自高知縣的高木酒造，用上吟之夢酒米加上高酵母，味道清爽甜美。
🍶久礼 特別純米 花河童(生酒) 來自高知縣西岡酒造，是高知縣最古舊的釀酒廠，屬於廈天的清酒，飲落好香米味，味道濃醇，是我今晚最鍾意嘅酒。
🍶京都 玉川 山廢本釀造 無濾過生原酒 下一杯就轉去京都,，玉川酒造的生原酒，酒體更豐盛，旨味重，味道更濃郁及膨湃。
🍶農口尚彥 無濾過生原酒 本釀造 最後一款，也是當中最strong 的清酒，手法較傳統。由日本釀酒界最老的釀造師—農口尙彥製造，年屆80歲的農口以釀米「五百萬石」為材料，味道及酒味都濃重。
而朋友都喜歡米味重的清酒，但偏好淡一點，所以唎酒師按她的喜好介紹以下幾款比佢； 🍶生粹左馬 驅 純米活性
汽泡清酒，這支來自福島縣的有賀釀造，用上「夢之嘉」及「五百萬石」2種釀酒米新鮮壓榨後，再加上酵母發酵，所以帶微微的汽泡，口感順滑細膩，好refreshing
🍶黑龍 吟釀 來自福井縣的黑龍，是日本清酒的龍頭，釀酒的水源是來自白山的雪水，所以味道特別的清澈無雜質，這支再用上自家酵母加入軟水釀造，是屬於新派的酒，通透但有酒勁，味道清甜，不錯!
🍶Happy 太郞 加入blueberry 的果酒，估唔到清酒都有果酒，朋友都話唔錯，好fruity, 啱晒初飲酒嘅朋友
有美酒，當然有佳餚先相得益彰，酒吧有提供日式料理、串燒、酒肴等食物，配酒一流，而且每款都好食，真正有質素!怪不得咁旺場! 🌟枝豆 ($48)
🌟燒明太子配青瓜($108)
自己好鍾意食明太子，見到有當然要點來食，明太子濃郁鹹鮮，配爽口青瓜，送酒一流!
🌟熟成阿波尾雞翼(48@) 雞翼是全翼，燒得雞皮香脆，又不油膩,上枱時熱辣辣，好有質素!
🌟厚燒牛舌($68) 牛舌入味又軟淋，滿滿的牛肉味，正!
🌟雞皮餃子($58) 漲卜卜的雞皮餃子，調味適中，而且燒得好香，雞皮油脂感大減，但保留油香，食落香脆
🌟吉列三元豚豬扒($68) 份量超充足，更用上日本三元豚(由三種豬混種而成的豬)，肉質細緻，味道更甘美，用來作吉列，口感更幼嫩，而且炸得一點也不油膩，吉列好脆身，好好食!
🌟明太子茶漬飯 ($58) 朋友話飲咗幾杯，想點點飯氣，所以特別點了這個明太子茶漬飯，飯是燒過的飯團，特別的香，加上明太子，味道配得得剛剛好，朋友食完大滿足🤩
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