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2024-07-20
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不經不覺ᴘᴀʟᴄᴏ這個餐廳品牌已踏入了他們的第十四個年頭，實力不容置疑。ᴘᴀʟᴄᴏ餐廳在尖沙咀黃金地段海港城，擁270度超無敵維港美景。由本地著名ꜰᴜꜱɪᴏɴ 西廚ᴋᴇɴ ʟᴀᴜ 劉銘佳主理，以精緻的意大利菜精緻菜式打響名堂，擅長糅合意大利與其他國家菜系、研發出新的ꜰᴜꜱɪᴏɴ菜式。.日落黃昏時候來到餐廳，剛灑了一點雨後天空放晴。在餐廳內欣賞夕陽美景實在是一樂也。.作為周年慶祝，餐廳推出了14ᴛʜ ᴀɴɴɪᴠᴇʀꜱᴀʀʏ ᴄᴇʟᴇʙʀᴀᴛɪᴏɴ ᴍᴇɴᴜ 8道菜回顧菜單。將這14年來的拿手菜式聚於菜單內，為食客一次過帶來這些年來的招牌美食。.14ᴛʜ ᴀɴɴɪᴠᴇʀꜱᴀʀʏ ᴄᴇʟᴇʙʀᴀᴛɪᴏɴ ᴍᴇɴᴜ 💲1088/ᴘᴘ.✿ ᴍɪɴɪ ᴛᴏᴍᴀᴛᴏ ʙᴜʀʀᴀᴛᴀ✿ ʙᴇᴇᴛʀᴏᴏᴛ ᴄʀɪꜱᴘ ᴡɪᴛʜ ʜᴏᴋᴋᴀɪᴅᴏ ꜱᴄᴀʟʟᴏᴘ ᴛᴀʀᴛᴀʀᴇ✿ ᴏᴄᴛᴏᴘᴜꜱ ʀᴀʟᴀᴛᴏᴜʟʟᴇ ᴏɴ ᴛᴏᴀꜱᴛ前菜有三款，包括：迷你蕃茄布拉塔芝士、紅菜頭脆片配北海道帶子他他、八爪魚燉菜脆多士。每款也小巧精緻，個人最喜愛是一口脆脆的帶子他他。.✿ ᴍᴀᴛꜱᴜʙᴀ ᴄʀᴀʙ ᴡ
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日落黃昏時候來到餐廳，剛灑了一點雨後天空放晴。在餐廳內欣賞夕陽美景實在是一樂也。
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作為周年慶祝，餐廳推出了14ᴛʜ ᴀɴɴɪᴠᴇʀꜱᴀʀʏ ᴄᴇʟᴇʙʀᴀᴛɪᴏɴ ᴍᴇɴᴜ 8道菜回顧菜單。將這14年來的拿手菜式聚於菜單內，為食客一次過帶來這些年來的招牌美食。
.14ᴛʜ ᴀɴɴɪᴠᴇʀꜱᴀʀʏ ᴄᴇʟᴇʙʀᴀᴛɪᴏɴ ᴍᴇɴᴜ 💲1088/ᴘᴘ
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✿ ᴍɪɴɪ ᴛᴏᴍᴀᴛᴏ ʙᴜʀʀᴀᴛᴀ
✿ ʙᴇᴇᴛʀᴏᴏᴛ ᴄʀɪꜱᴘ ᴡɪᴛʜ ʜᴏᴋᴋᴀɪᴅᴏ ꜱᴄᴀʟʟᴏᴘ ᴛᴀʀᴛᴀʀᴇ
✿ ᴏᴄᴛᴏᴘᴜꜱ ʀᴀʟᴀᴛᴏᴜʟʟᴇ ᴏɴ ᴛᴏᴀꜱᴛ
前菜有三款，包括：迷你蕃茄布拉塔芝士、紅菜頭脆片配北海道帶子他他、八爪魚燉菜脆多士。每款也小巧精緻，個人最喜愛是一口脆脆的帶子他他。
.✿ ᴍᴀᴛꜱᴜʙᴀ ᴄʀᴀʙ ᴡɪᴛʜ ᴀᴠᴏᴄᴀᴅᴏ & ʀᴏʏᴀʟ ᴄʀɪꜱᴛᴀʟ ᴄᴀᴠɪᴀʀ
松葉蟹配牛油果及魚子醬，以高身酒杯呈上，造型賣相相當矜貴。松葉蟹以及魚子醬份量毫不吝嗇，稍稍經過調味後很不錯。
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✿ ᴡʜɪᴛᴇ ᴀꜱᴘᴀʀᴀɢᴜꜱ ꜱᴏᴜᴘ
席前處理的白盧筍湯，儀式感滿滿。綿滑的忌廉感也令人留有深印象。
.✿ ꜰᴏɪᴇ ɢʀᴀꜱ ʀᴏʏᴀʟᴇ ᴡɪᴛʜ ʙʟᴀᴄᴋ ᴛʀᴜꜰꜰʟᴇ
鵝肝燉蛋配新鮮黑松露，帶煙熏效果，甚有視覺驚喜。鵝肝味道比想像中濃郁、加上蛋香以及黑松露香氣，整體味道比較濃厚。
.✿ ꜱɪᴄʜᴜᴀɴ-ꜱᴛʏʟᴇ ʜᴏᴍᴇᴍᴀᴅᴇ ʟɪɴɢᴜɪɴᴇ ᴡɪᴛʜ ꜱɪᴄɪʟɪᴀɴ ʀᴇᴅ ᴘʀᴀᴡɴ ᴛᴀʀᴛᴀʀᴇ
四川麻辣自家製扁意粉配西西里紅蝦他他，意粉醬汁帶點泡沫，口感嫩滑。微辣帶麻的意粉，麻感很爽。
.✿ ʟɪᴍᴇ & ᴊᴀꜱᴍɪɴᴇ ᴛᴇᴀ ꜱᴏʀʙᴇᴛ
中段來一客青檸茉莉茶雪葩，帶酸勁，一清味蕾。
.✿ ᴄʜᴀʀᴄᴏᴀʟ-ɢʀɪʟʟᴇᴅ ꜰʀᴇɴᴄʜ ʙʀᴇꜱꜱᴇ ᴘɪɢᴇᴏɴ ᴡɪᴛʜ ꜱᴘɪᴄᴇᴅ ᴍᴀʟᴛᴏꜱᴇ
主菜有兩款二選一，麥芽糖炭燒法國布雷斯乳鸽可以說是近來試過的佳作之一。乳鴿肉很嫩滑，帶微甜的麥芽糖香，口感變得清新。
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✿ ᴘᴀᴘᴇʀ-ʙᴀᴋᴇᴅ ʙʟᴀᴄᴋ ᴄᴏᴅ ꜰɪʟʟᴇᴛ ɪɴ ꜱɪᴄɪʟɪᴀɴ ꜱᴇᴀꜰᴏᴏᴅ ʙʀᴏᴛʜ
纸包烤黑鱈魚柳配西西里式海鮮湯，以紙包海鮮一樣的處理方法，海鮮放在海鮮湯內，服務員在席前為食客剪開，再倒進碟內。主角可算是黑鱈魚柳，皮薄而香脆。
.✿ “ᴍᴀɴɢᴏ ᴀɴᴅ ᴄᴏᴄᴏɴᴜᴛ ᴅᴇʟɪɢʜᴛ”
芒椰二重奏這款招牌甜品擺盤很漂亮，就像藝術品一樣。席前加上椰子雪粒時，帶濃濃的煙霧效果。加上芒果以及西米，配搭像港式芒果椰奶傳統甜品，很特別。
.✿ ᴘᴇᴛɪᴛ ꜰᴏᴜʀ
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