影片
更多
2024-05-14
349 瀏覽
-星宴中餐廳 🥢位於香港W酒店 全新推出至臻品味套餐 係由酒店中餐總廚黃偉成精心炮製 曾於多家高級酒店品牌工作 並擁有超過 30 年廚藝經驗中意周遊列國既佢 累積左唔少唔同菜系既知識 所以佢既烹飪特色係創造出具有創新性既廣東菜 由佢所選用看似唔合拍既食材 創造出和諧驚喜既味道 去到擺碟 可以睇得出佢既創意同對細節既講究!今次呢個創新既廣東菜選用當造食材製作而成 用料上乘每一道都好有水準 真心好味 值得一試❤️🥢黃師傅至臻品味套餐 ($888/pp)+ 包括餐酒 - 紅或白酒一杯餐前小食🍡橙汁冬瓜粒 - 冰涼爽口 酸酸甜甜好開胃前菜🥢冰煙滕椒蟶子 由乾冰襯托下既蟶子 非常打卡 同時不失味美蟶子新鮮肉厚 口感柔嫩彈牙 當中既鹹鮮味 同滕椒既辛辣+麻木感 非常夾 夠晒開胃🥢炭燒西班牙黑豚肉叉燒叉燒燒至外焦香內軟腍 炭烤香味突出味道濃郁可口 而且肉質滑嫩 肉汁豐富 🥢桂花蜜汁香煎金蠔⭐⭐⭐⭐⭐ 當晚最愛既其中一道金蠔煎至外焦內軟熟又鹹香 口感嫩嫩脆脆的 配香甜既桂花蜜汁 真心超好味!湯品🥣蜜瓜天籽蘭花燉花膠湯個人幾中意呢個養生滋補既湯品 用上厚身花膠 富有彈性爽脆 配搭清甜蜜瓜同天籽蘭花 仲帶有
星宴中餐廳 🥢
位於香港W酒店 全新推出至臻品味套餐
係由酒店中餐總廚黃偉成精心炮製
曾於多家高級酒店品牌工作 並擁有超過 30 年廚藝經驗
中意周遊列國既佢 累積左唔少唔同菜系既知識
所以佢既烹飪特色係創造出具有創新性既廣東菜
由佢所選用看似唔合拍既食材 創造出和諧驚喜既味道
去到擺碟 可以睇得出佢既創意同對細節既講究!
今次呢個創新既廣東菜選用當造食材製作而成 用料上乘
每一道都好有水準 真心好味 值得一試❤️
🥢黃師傅至臻品味套餐 ($888/pp)
+ 包括餐酒 - 紅或白酒一杯
餐前小食
🍡橙汁冬瓜粒 - 冰涼爽口 酸酸甜甜好開胃
前菜
🥢冰煙滕椒蟶子
由乾冰襯托下既蟶子 非常打卡 同時不失味美
蟶子新鮮肉厚 口感柔嫩彈牙 當中既鹹鮮味
同滕椒既辛辣+麻木感 非常夾 夠晒開胃
🥢炭燒西班牙黑豚肉叉燒
叉燒燒至外焦香內軟腍 炭烤香味突出
味道濃郁可口 而且肉質滑嫩 肉汁豐富
🥢桂花蜜汁香煎金蠔
⭐⭐⭐⭐⭐ 當晚最愛既其中一道
金蠔煎至外焦內軟熟又鹹香 口感嫩嫩脆脆的
配香甜既桂花蜜汁 真心超好味!
湯品
🥣蜜瓜天籽蘭花燉花膠湯
個人幾中意呢個養生滋補既湯品 用上厚身花膠
富有彈性爽脆 配搭清甜蜜瓜同天籽蘭花
仲帶有淡雅既花香餘韻
主菜
🥢海鮮汁脆皮釀遼參
呢個係黃師傅既招牌菜之一 - 將釀左豬肉和蝦仁既海參
炸至外層金黃酥脆內軟 遼參爽滑彈牙
加入大量蟹肉既海鮮醬汁鮮美順滑
將成隻碟食得乾乾淨淨!
🥢蔥香芥末炒澳洲和牛粒
想講個澳洲和牛肉既5成熟控制得真係剛剛好!!
濃郁軟腍 配上芥末醬汁同炸蔥 增添鮮味
🍚窩燒帶子脆紅米飯
⭐⭐⭐⭐⭐呢個完全比想象中好味
特別之處係用紅菜頭汁煮成 炒得粒粒分明又乾身
亦增添一份清甜味 混合炸香左既脆米 同帶子 + 叉燒 +
梅菜 味道同口感層次非常豐富 食多碗都冇難度😍
甜品
🍮黑糖桃膠薑汁奶凍
比起意式奶凍 更中意呢個加左薑汁既中式奶凍
口感細滑 另外加入左桃膠 黑糖既甜味形成對比
唔怕會甜到膩 🥰
🍮金泊新彊棗皇糕
呢款傳統中式糕點亦都係正中我心
用上新疆紅棗製成 蒸至軟糯軟糯 濃郁清甜紅棗味~
張貼
