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2018-05-22
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廣東人有一句俗語：辛苦搵來至在食，確實是至理明言，每日營營役役都是為口奔馳，所以今日帶埋老公去了尖沙咀這間高級法國餐廳一嘗高質法國菜。法國人慢活生活正好可以在這裏體驗一番，一餐法國晚餐，差不多食了四小時，由頭盤至甜品全部都色香味俱全，價錢雖貴但足足有九道菜式，十分滿足。餐上小品黑橄欖、巴馬火腿及西瓜串，西瓜是以橙酒浸過，味道有點似橙味香薰。輕灸北海道元貝帶子外面煎脆，裏面微暖帶刺身狀，肉質嫩腍，但食落不覺很生，配上花椰菜、酸青瓜。自家製麵包及特色醬有四款麵包，其中有法包、香脆棒、鬆軟的甜包及提子肉桂包等，各有特色，配上洋葱醬及番茄醬，非常開胃。波爾多牛肉他他牛肉他他味道完成不似食生牛肉，無血腥味道，反而有點滑，配上牛油果醬，口感更滑溜。椰菜花湯忌廉味太重蓋過了椰菜花的味道，感䑁比較膩。黑松露溫泉蛋以夏季的黑松露，所以味道較淡，溫泉蛋煮至外層凝固，中間還帶點流心。香煎法國鵝肝這個鵝肝必須要一讚，火喉控制準確，表面煎至香脆，裏面亦剛好熟透，不會有血腥味，反而充滿著油份甘香。豆腐雪葩豆腐味清新，去除口腔的味道。澳洲羊架絕對是驚喜之作，羊架煎至七成熟，裏面還帶點粉色，肉質嫩滑，有濃郁的羊肉味道
法國人慢活生活正好可以在這裏體驗一番，一餐法國晚餐，差不多食了四小時，由頭盤至甜品全部都色香味俱全，價錢雖貴但足足有九道菜式，十分滿足。
餐上小品黑橄欖、巴馬火腿及西瓜串，西瓜是以橙酒浸過，味道有點似橙味香薰。
餐上小品
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帶子外面煎脆，裏面微暖帶刺身狀，肉質嫩腍，但食落不覺很生，配上花椰菜、酸青瓜。
輕灸北海道元貝
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有四款麵包，其中有法包、香脆棒、鬆軟的甜包及提子肉桂包等，各有特色，配上洋葱醬及番茄醬，非常開胃。
自家製麵包及特色醬
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牛肉他他味道完成不似食生牛肉，無血腥味道，反而有點滑，配上牛油果醬，口感更滑溜。
波爾多牛肉他他
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忌廉味太重蓋過了椰菜花的味道，感䑁比較膩。
椰菜花湯
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以夏季的黑松露，所以味道較淡，溫泉蛋煮至外層凝固，中間還帶點流心。
黑松露溫泉蛋
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這個鵝肝必須要一讚，火喉控制準確，表面煎至香脆，裏面亦剛好熟透，不會有血腥味，反而充滿著油份甘香。
香煎法國鵝肝
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香煎法國鵝肝
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豆腐味清新，去除口腔的味道。
豆腐雪葩
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絕對是驚喜之作，羊架煎至七成熟，裏面還帶點粉色，肉質嫩滑，有濃郁的羊肉味道但不會太騷。
澳洲羊架
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澳洲羊架
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前者味道帶酸及較甜，後者味道較清新及幼滑。
士多啤梨慕絲及熱情果奶凍
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朱古力
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芝士拼盤
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