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2023-06-03
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辰Tastu是一家位於尖沙咀的日本料理店，以提供新鮮的海鮮和精緻的壽司而聞名。我在這裡品嘗了一頓豐富的晚餐，感受到了日本飲食文化的魅力。首先上桌的是富山灣螢光魷魚，這是一種罕見的深海生物，身上有發光的細胞，呈現出綠色的光芒。這道菜將魷魚去除內臟和刺，然後用筷子夾起來吃。口感爽脆，清新微甜，讓人眼前一亮。接下來是醬汁梅貝，這是一種大型的扇貝，肉質厚實，富含蛋白質和鈣質。這道菜將梅貝煎至金黃，淋上濃郁的醬汁。香氣四溢，入口即化，讓人回味無窮。沖繩水雲是一種海藻，有著類似棉花糖的質地，吸收了海水中的礦物質和微量元素。這道菜佐以日式醋汁和海苔絲，清爽解渴，有助消化和美容。活八爪魚剌身是一道極具挑戰性的菜式，需要將活生生的八爪魚迅速切成小塊，然後用筷子夾起來吃。這道菜展現了日本料理對食材新鮮度的要求，也考驗了食客的勇氣和技巧。八爪魚剌身肉質彈牙，帶有淡淡的海洋氣息。熊本県縞池魚是一種產於日本九州地區的淡水魚，因其身上有黑白相間的條紋而得名。這道菜將縞池魚去除內臟和刺，然後切成薄片放在盤子上面。這種刺身保留了魚肉的原汁原味。南澳龍蝦配龍蝦膏是一道豪華的菜式，使用了來自南澳大利亞州的新鮮龍蝦。這種龍
首先上桌的是富山灣螢光魷魚，這是一種罕見的深海生物，身上有發光的細胞，呈現出綠色的光芒。這道菜將魷魚去除內臟和刺，然後用筷子夾起來吃。口感爽脆，清新微甜，讓人眼前一亮。
接下來是醬汁梅貝，這是一種大型的扇貝，肉質厚實，富含蛋白質和鈣質。這道菜將梅貝煎至金黃，淋上濃郁的醬汁。香氣四溢，入口即化，讓人回味無窮。
沖繩水雲是一種海藻，有著類似棉花糖的質地，吸收了海水中的礦物質和微量元素。這道菜佐以日式醋汁和海苔絲，清爽解渴，有助消化和美容。
活八爪魚剌身是一道極具挑戰性的菜式，需要將活生生的八爪魚迅速切成小塊，然後用筷子夾起來吃。這道菜展現了日本料理對食材新鮮度的要求，也考驗了食客的勇氣和技巧。八爪魚剌身肉質彈牙，帶有淡淡的海洋氣息。
熊本県縞池魚是一種產於日本九州地區的淡水魚，因其身上有黑白相間的條紋而得名。這道菜將縞池魚去除內臟和刺，然後切成薄片放在盤子上面。這種刺身保留了魚肉的原汁原味。
南澳龍蝦配龍蝦膏是一道豪華的菜式，使用了來自南澳大利亞州的新鮮龍蝦。這種龍蝦肉質細嫩，甘甜多汁，是海鮮中的上品。這道菜將龍蝦切開後放在烤箱中烤制，然後淋上自製的龍蝦膏。龍蝦膏是用龍蝦頭、殼、肉、奶油、白酒等材料熬制而成的濃郁醬汁，增加了龍蝦的香氣和風味。這道菜既美觀又美味，讓人大快朵頤。
稻草煙燻鰹魚是一種傳統的日本料理，利用稻草作為燃料，在高溫下迅速煙燻新鮮的鰹魚。這種方法可以使鰹魚內部仍保持嫩滑多汁。
燒吞拿魚下巴是一道極具特色的菜式，使用了吞拿魚最珍貴的部位之一——下巴。這部分肉質細密而富含油脂，在高溫下烤制後更顯香嫩多汁。
赤蝦配北海道白海膽是一道色彩鮮艷的菜式，使用了來自北海道的新鮮赤蝦和白海膽。赤蝦是一種小型的深海生物，肉質細嫩，味道甘甜。白海膽是一種珍貴的海產品，有著濃郁的海洋氣息和滑順的口感。這道菜將赤蝦去殼後切成小塊，放在白飯上面，再放上一勺白海膽。這道菜既美觀又美味，讓人食指大動。
A4和牛丼是一道豐富的主食，使用了來自日本的A4等級和牛肉。和牛肉是一種高品質的牛肉，有著細密而均勻的油花，肉質柔嫩多汁，味道香濃。這道菜將和牛肉切成薄片，在鐵板上快速煎制，然後放在白飯上面，再淋上特製的醬汁和芝麻。這道菜讓人感受到和牛肉的鮮美和飯的香氣，是一道令人滿足的佳餚。
綠茶奶凍是一道清新可口的甜點，由綠茶、牛奶、糖等材料製成。綠茶奶凍有著淡淡的綠茶色和香氣，口感滑順爽口，有助消化和解油膩。這道甜點將綠茶奶凍切成小塊，放在碗裡，再淋上紅豆沙或黑糖漿。這道甜點既健康又美味，是一個完美的結尾。
辰Tastu給我帶來了一次難忘的用餐體驗，讓我欣賞到了日本料理的精湛技巧和多樣風格。這裡不僅有新鮮美味的海鮮和壽司，還有別具特色的烤物和丼物。每一道菜都展現了食材的原始風味和廚師們對細節的關注。如果你喜歡日本料理或想嘗試新奇的美食，辰Tastu是一個值得推薦的選擇。
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