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2023-06-06
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半島的Verandah聞名已久，亦出名難訂位。可能是早訂位的關係，安排的位置非常好，面向窗邊，正對太空館，景色很棒。服務生多，也很殷勤。食物主要分佈在中島（沙律和冷盤）和四邊L字形枱（凍海鮮、中印式熱葷、英式黑葷和甜品）。位於中島的沙律和冷盤有雜錦沙律菜、已調味的泰式沙律，幾種hummus，火腿等，味道正常。當日提供的刺身有厚切的三文魚，吞拿魚，甜蝦和帆立貝。三文魚新鮮肥美，反之吞拿魚色澤暗淡，缺乏新鮮魚生應有的光澤和滑嫩口感。凍海鮮則有帶子（一般），熟蝦和青口，沒有龍蝦、蟹腳或是生蠔。煙三文魚太瘦欠油潤。唯一的亮點是凍鮑魚，爽彈好吃。熱食有粉絲蒸扇貝（正常），比目魚（看起來很乾），法式燉雞，厚切牛舌（用淡淡的調味煮得軟身而又不失咬口，非常出色），口水雞，印度咖哩和長期沒有廚師駐守的泰式粉麵檔。最出色的的是烤牛肉，火喉恰到好處，粉嫩又多汁。甜品賣相精緻，當中最好吃的是canele，macaron和瑪德蓮蛋糕。Cancele大小適中，難得是烤得外表焦脆煙韌，中間濕潤有彈性；一口吃下，濃濃的焦糖、rum酒和蛋香在口腔裡散發開來，非常好吃。其次是macaron，共有兩種味道，外皮酥脆，中間煙
食物主要分佈在中島（沙律和冷盤）和四邊L字形枱（凍海鮮、中印式熱葷、英式黑葷和甜品）。位於中島的沙律和冷盤有雜錦沙律菜、已調味的泰式沙律，幾種hummus，火腿等，味道正常。
當日提供的刺身有厚切的三文魚，吞拿魚，甜蝦和帆立貝。三文魚新鮮肥美，反之吞拿魚色澤暗淡，缺乏新鮮魚生應有的光澤和滑嫩口感。凍海鮮則有帶子（一般），熟蝦和青口，沒有龍蝦、蟹腳或是生蠔。煙三文魚太瘦欠油潤。唯一的亮點是凍鮑魚，爽彈好吃。
熱食有粉絲蒸扇貝（正常），比目魚（看起來很乾），法式燉雞，厚切牛舌（用淡淡的調味煮得軟身而又不失咬口，非常出色），口水雞，印度咖哩和長期沒有廚師駐守的泰式粉麵檔。最出色的的是烤牛肉，火喉恰到好處，粉嫩又多汁。
甜品賣相精緻，當中最好吃的是canele，macaron和瑪德蓮蛋糕。Cancele大小適中，難得是烤得外表焦脆煙韌，中間濕潤有彈性；一口吃下，濃濃的焦糖、rum酒和蛋香在口腔裡散發開來，非常好吃。其次是macaron，共有兩種味道，外皮酥脆，中間煙韌軟糯，也不會太甜，吃到後尾會在口中留下杏仁香的餘韻，是很高質的macaron。瑪德蓮蛋糕的個頭比起其他甜品太大了點，不過貝殼紋理清晰，吃下去牛油香氣濃郁，蛋糕體濕潤綿密，結果很飽也原個吃完了🤣
其他甜點有opera（味道一般），綠茶蛋糕，紫薯蛋卷（蛋糕薄但烤得太乾，紫薯味道不明顯），lemon cheesecake （酸甜好吃），玫瑰泡芙（custard有玫瑰香，但填得不夠滿，配上已軟化的泡芙不夠突出）等。自家製雪糕有四款（朱古力、士多啤梨雪糕和紅莓、檸檬的serbet） ，味道不錯，不過Grand Hyatt Tiffin的雪糕來得更軟滑濃郁，味道選擇也更多。生果方面則有菠蘿，火龍果，橙和布冧等，沒有士多啤梨或藍莓等選擇。
整體服務很好，環境高雅舒適；食物方面，凍鮑魚、燒牛肉和部份甜品都較出色，但其他海鮮和熱葷都不如預期的高質。另外全場只有烤牛肉有廚師服務，沒有其他即席煮的食物，連唯一的粉麵檔也是長期沒廚師在場。以酒店的定位來說，食物質素可以更好，與餐廳的服務水平和環境睇齊。
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