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2014-08-26
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紅雨的日子 和漂亮師妹一起慶生之前也來過九龍香格里拉 吃Fiji主題下午茶Buffet藍色的海洋主題多樣化的選擇還有陽光和落地窗的海景這裡 也是很適合家庭聚會的週末下午茶地而今日慶生 就來米其林二星的中餐廳 香宮環境: 紅色和金色為主室內有水墨畫環繞 還有不少精細的雕刻一派宮廷般的金碧輝煌因我只吃海鮮和蔬菜餐廳細心安排了是日餐單：點心三件丑小鴨 Deep fried taro paste in the shape of ugly duck海膽珊瑚餃 Steamed coral clam dumpling with sea urchin熱情果沙律蝦 Prawn salad with passion fruit juice丑小鴨並不丑 內里塞滿了實在而香滑的芋泥珊瑚餃呈翠綠色 與海膽的黃色 形成搶眼的對比鮮美的珊瑚蚌肉 和馬糞海膽出色的甜度 哪有不好吃的道理而熱情果沙律蝦 鮮果的水潤清甜和爽彈的蝦肉 也是清新可口湯：黑蒜響螺海玉竹燉雞湯Double boiled sea conch broth with black garlic, sea conch and Chinese herbs以響
紅雨的日子 和漂亮師妹一起慶生之前也來過九龍香格里拉 吃Fiji主題下午茶Buffet
藍色的海洋主題
多樣化的選擇
還有陽光和落地窗的海景
這裡 也是很適合家庭聚會的週末下午茶地
而今日慶生 就來米其林二星的中餐廳 香宮
環境: 紅色和金色為主室內有水墨畫環繞 還有不少精細的雕刻
一派宮廷般的金碧輝煌
因我只吃海鮮和蔬菜
餐廳細心安排了是日餐單：
點心三件
丑小鴨 Deep fried taro paste in the shape of ugly duck海膽珊瑚餃 Steamed coral clam dumpling with sea urchin
熱情果沙律蝦 Prawn salad with passion fruit juice
丑小鴨並不丑 內里塞滿了實在而香滑的芋泥
珊瑚餃呈翠綠色 與海膽的黃色 形成搶眼的對比鮮美的珊瑚蚌肉 和馬糞海膽出色的甜度 哪有不好吃的道理
而熱情果沙律蝦 鮮果的水潤清甜和爽彈的蝦肉 也是清新可口湯：黑蒜響螺海玉竹燉雞湯
Double boiled sea conch broth with black garlic, sea conch and Chinese herbs
以響螺燉出的湯水 清潤而帶著鮮還有特選的瑞士黑蒜 蒜味柔和 營養價值高
擺入湯水里也是再適合不過
熱菜：砵酒焗生蠔
Baked oyster with port wine
好像生菜包一樣外層是生菜葉的蓋
內裡是肥碩的生蠔 好大一隻
表層炸脆 砵酒汁的甜味
緩衝了蠔的海腥氣息
吃下一整隻 一下子就好飽 XD
野菌扒芥膽
Braised mustard vegetables with wild mushroom
芥菜膽切得整齊 嫩而爽菜汁的清香與野菌特有的鮮 也是清淡而不乏滋味
香宮招牌菜：赛螃蟹香烤鳕鱼
Oven baked cod fillet with egg white and conpoy
據說是俄羅斯總理普京也讚不絕口的菜式一直很愛吃Nobu的西京燒鱈魚
油分充足的鱈魚肉
用上生抽 老抽 糖等配料去焗 魚鮮帶著甜味
還有滑溜的蛋白 爽脆的蘆筍粒 和瑤柱悠長一點的海味 撐足了口感的豐富
最後又試了今年香宮新推出的三款月餅
迷你奶黃月餅 Mini Crispy Custard Mooncake with Mashed Egg Yolk斑蘭潮式芋泥月餅Chiu Chow Mooncake with Pandan Leaf，Yam Paste & Salty Egg Yolk
迷你酥皮蛋黃鳳梨月餅 Mini Pineapple Paste Mooncake with Mashed Egg Yolk
熱焗起來的月餅 最香的當然好似奶黃咯 外層酥而不乾 蛋黃和奶香細緻綿滑而芋頭那款 斑斕汁的綠色和芋泥的微紫色對比很棒
不過斑斕香味並沒有很突出 但愛吃芋頭的已經很滿足 而且內裡還有蛋黃增加豐腴的口感
另外鳳梨月餅 就有點像鳳梨酥 不過是傳統的甜味 並不是土鳳梨的酸 內裡當然也有蛋黃
好在餐廳只安排了半分給我嘗試 膽固醇超標…..
而三款月餅 都在有賣 $308/盒 8件
據說前期的斑蘭潮式芋泥很快被搶空了 還沒選購月餅的可以快快訂購咯
最後 是餐廳送上的生日surprise！
謝謝漂亮可愛的學妹陪我午膳 也謝謝餐廳的安排紅雨天的星星聚 太飽足 ^ ^
餐廳: 香宮 Shang Palace
電話︰27338754
營業時間︰星期一至六12:00-15:00；18:30-23:00
星期日及公眾假期10:30-15:00；18:30-23:00
地址︰尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店地下1層
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