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2021-12-18
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今次去咗呢間連續五年獲米之蓮一星嘅<<ÉPURE>> Fine Dining，環境氣氛唔錯，食物質素就唔係每道菜都有水準，服務一般般，Tasting Menu無乜驚喜，基本上響Openrice都見過。未上餐之前，先點兩杯無酒精飲品⚜️Signature Tasting Menu $1888⚜️- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -🍴Mini baguette & cheese croissant⭐️⭐️⭐️⭐️芝士牛角包超好味，夠香夠鬆化，法國長麵包比較脆口，跟幼滑牛油非常夾🍴小牛肉他他撻⭐️⭐️賣相靚，撻夠薄脆，可惜牛肉無乜味兼有筋🍴大王馬鮫魚⭐️⭐️⭐️⭐️馬鮫魚非常鮮嫩入口即化，蘸上白醬汁令魚味提升🍴煙燻三文魚籽⭐️⭐️⭐️⭐️煙燻過嘅三文魚籽無咁腥，配上青瓜乳酪一齊食好清新好特別，而長方型嘅黑毛豬脆條就好一般🍴巴黎白蘑菇湯⭐️⭐️⭐️蘑菇湯味道非常濃郁，簡直係齒頰留香，不過飲到尾尾有啲苦澀味🍴法國甜洋蔥·黑松露⭐️⭐️⭐️洋蔥超香甜，可惜我食唔到有松露味，幸好蘸嘅醬汁係好味嘅，而裝飾嘅芝士脆片亦好好味🍴鴨肝⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️鴨肝同鰻魚都入口即化，
未上餐之前，先點兩杯無酒精飲品
⚜️Signature Tasting Menu $1888⚜️
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🍴Mini baguette & cheese croissant⭐️⭐️⭐️⭐️
芝士牛角包超好味，夠香夠鬆化，法國長麵包比較脆口，跟幼滑牛油非常夾🍴小牛肉他他撻⭐️⭐️
賣相靚，撻夠薄脆，可惜牛肉無乜味兼有筋🍴大王馬鮫魚⭐️⭐️⭐️⭐️
馬鮫魚非常鮮嫩入口即化，蘸上白醬汁令魚味提升🍴煙燻三文魚籽⭐️⭐️⭐️⭐️
煙燻過嘅三文魚籽無咁腥，配上青瓜乳酪一齊食好清新好特別，而長方型嘅黑毛豬脆條就好一般🍴巴黎白蘑菇湯⭐️⭐️⭐️
蘑菇湯味道非常濃郁，簡直係齒頰留香，不過飲到尾尾有啲苦澀味🍴法國甜洋蔥·黑松露⭐️⭐️⭐️
洋蔥超香甜，可惜我食唔到有松露味，幸好蘸嘅醬汁係好味嘅，而裝飾嘅芝士脆片亦好好味🍴鴨肝⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
鴨肝同鰻魚都入口即化，好食到難以形容，必食推介🍴海螯蝦⭐️⭐️⭐️⭐️
海螯蝦蝦味濃又爽口彈牙，可以媲美之前食過嘅西班牙紅蝦，同甘筍汁好夾🍴日本A4和牛柳⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
A4牛柳肉質軟腍，而薯仔批有層層口感，兩者都超好味🍴精選法國牧場芝士(另加每人3g Rova 魚子醬 @$38/g)⭐️⭐️⭐️
碟太大賣相唔靚，芝士普普通通，配魚子醬好似唔係好夾🍴紅桑子·朱古力⭐️⭐️⭐️
作為一個甜品，呢個賣相真係唔太討好，而味道還可以，底層嘅朱古力幸好中和酸嘅紅桑子
🍴法式美點⭐️⭐️⭐️⭐️
三件甜品都好食，而最特別係中間嗰件合桃馬卡龍
🍴咖啡或茶⭐️⭐️⭐️
揀咗茶味香濃嘅伯爵茶，據聞係皇室御用
二人共消費：$2732 (HSBC premier master card)
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